Olasz konyha

Összetevők: 300 g T45 liszt 3 friss tojás

Összetevők: 180 gr paccheri 100 gr természetes tonhal 1/4 citrom leve 80 gr hámozott pisztácia 2 evőkanál extra szűz olívaolaj Hagyma ízlés szerint A...

Összetevők: 180 g tészta (Paccheri vagy más, tetszés szerinti rövid tészta) 400 g vöröskáposzta 1/2 kis hagyma (kb. 15 gr) 2 evőkanál parmezán sajt 6 diómag...

Összetevők: 190 g tészta (paccheri) 100 g szalonnacsíkok 2 articsóka 1/2 hagyma 2 evőkanál parmezán sajt A savanyított vízhez 1 citrom víz

Összetevők: 1 csomag filo tészta (vagy téglatészta) 100 g vaj (olvasztott) 2 tojás 240 ml tej 100 g cukor 1 teáskanál vaníliakivonat 40 g pisztácia Szirup 100...

Összetevők: 300 g cukkini 35 g fenyőmag 25 gr extra szűz olívaolaj 35 g reszelt parmezán sajt 7 bazsalikomlevél 1/2 gerezd fokhagyma

Összetevők: 200 g tészta 40 g szárított paradicsom au naturel 125 gr bivalymozzarella Olívaolaj ízlés szerint Só ízlés szerint fekete bors ízlés szerint A...

Összetevők: 200 g pirított pisztácia só bors 10 friss bazsalikomlevél 35 g parmezán sajt (vagy Grana Padano) 60 g extra szűz olívaolaj 1/2 gerezd fokhagyma

Összetevők: 190 g tészta 100 g pirított pisztácia só ízlés szerint bors ízlés szerint friss bazsalikom (5 levél) 20 g reszelt parmezán sajt (vagy grana padano)...

Összetevők: 600 g padlizsán 450 ml paradicsomszósz 60 g reszelt parmezán sajt 1 hagyma (kb. 60 g) 200 g mozzarella Bazsalikom ízlés szerint A sütéshez magolaj

Összetevők: A tészta főzése: 300 g tészta (tortiglioni) A padlizsán sütése: 1 padlizsán (közepes méretű) 2 evőkanál olívaolaj só bors Paradicsomszósz:...

Összetevők: 1 kg g burgonya 300 g liszt 00 1 tojás 1 csipet só

Összetevők: A burgonya gnocchihoz 1 kg burgonya 300 g 00 liszt 1 tojás só ízlés szerint A genovai pestóhoz 30 g friss bazsalikom 30 g reszelt parmezán sajt 30...

Összetevők: 6 filo lap olívaolaj 600 g friss vagy fagyasztott spenót 1 hagyma 1 gerezd fokhagyma só bors 2 tojás 250 g ricotta sajt 200 g feta sajt

Összetevők: 400 g krémsajt (Philadelphia vagy Saint Moret típusú) 4 tojás 140 g cukor 20 cl tejszín 15 g liszt 1 teáskanál vaníliakivonat

Összetevők: 1 téglalap alakú leveles tészta 150 g tejföl 100 g zöld pesto (vagy más) 1 tojás mák (nem kötelező) friss bazsalikom (nem kötelező)

Összetevők: 180 g rigatoni (bucatini, mezze maniche vagy spagetti) 80 g szalonna 200 g hámozott paradicsom 20 g pecorino romano 25 g száraz fehérbor 1 friss...

Összetevők: 180 g tészta (rigatoni, paccheri, mezze maniche) 100 g kolbász 230 g sütőtök (megtisztítva) 10 g reszelt parmezán sajt 25 g fehérbor Hagyma ízlés...

Összetevők: A zöldséges bolognaihoz : 50g szójafehérje 1 szál zeller 1 sárgarépa 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma egy csepp olívaolaj 15 g paradicsompüré 350 g...

Összetevők: 120 g tészta (ditali rigati) 160 g borlotti bab (már megfőzve) 100 g paradicsompüré (vagy hámozott paradicsom) 1 gerezd fokhagyma Só ízlés szerint...

Összetevők: A burgonya gnocchihoz 1 kg g burgonya 300 g liszt 00 1 tojás 1 csipet só A sorrentine mártáshoz 800 ml paradicsompüré 60 g reszelt parmezán sajt...

Összetevők: 200 g tészta (spagetti) 400 g hámozott paradicsom 50 g fekete olajbogyó 20 gr kapribogyó 1 friss chilipaprika 2 szardellafilé 1 gerezd fokhagyma...

Összetevők: 180 g karnaroli rizs 50 g 'nduja 1 evőkanál paradicsompüré 40 gr száraz fehérbor 100 gr friss kolbász 1/2 hagyma (kicsi) 20 g reszelt parmezán sajt...

Összetevők: 180 g tészta (spagetti, tagliatelle, rigatoni) 1 tojás 1 tojássárgája 80 g guanciale 40 g reszelt Pecorino Romano sajt Fekete bors (ízlés szerint)