Spaghetti alla puttanesca, egy gyors és ízletes első fogás

Name: Spaghetti alla puttanesca, egy gyors és ízletes első fogás
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Hu
Ingredients: 200 g tészta (spagetti); 400 g hámozott paradicsom; 50 g fekete olajbogyó; 20 gr kapribogyó; 1 friss chilipaprika; 2 szardellafilé; 1 gerezd fokhagyma; extra szűz olívaolaj (3 evőkanál); friss petrezselyem ízlés szerint

szavazz most

Főétel

Nagyon könnyű

25 min

523 Kcal

Tökéletes étel egy gyors és ízletes étkezéshez. A spagetti alla puttanesca paradicsommal, olajbogyóval, kapribogyóval és szardellával készül: enyhén fűszeres, mediterrán ízű első fogás, amely pillanatok alatt elkészíthető (kb. 25 perc alatt az asztalra kerül). A Pasta alla puttanesca eredete vitatott Lazio és Campania között, de az biztos, hogy az olasz konyha egyik legnépszerűbb receptje. Ha érvényes alternatívát szeretne az olyan hagyományos ételek helyett, mint az amatriciana, a pasta alla boscaiola vagy a gnocchi alla sorrentina, biztosíthatjuk, hogy a Spaghetti alla puttanesca megteszi a hatását. Lépésről lépésre elmagyarázzuk az eljárást, írd meg nekünk a hozzászólásokban, hogy mit gondolsz erről az ízletes olasz receptről.

Összetevők

200 g tészta (spagetti)
400 g hámozott paradicsom
50 g fekete olajbogyó
20 gr kapribogyó
1 friss chilipaprika
2 szardellafilé
1 gerezd fokhagyma
extra szűz olívaolaj (3 evőkanál)
friss petrezselyem ízlés szerint

Anyagok

fakanál
serpenyő
serpenyő
vágódeszka

Előkészítés

Előkészítés15 min

Főzési idő10 min

Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy megtisztított gerezd fokhagymát, apróra vágott friss chilipaprikát, apróra vágott szardellapelyhet, és közepes lángon süssük körülbelül 4 percig. Gyakran megkeverjük, hogy a szardellák felolvadjanak.
Most öntsük a meghámozott paradicsomot a serpenyőbe, és egy fakanál segítségével törjük össze, majd adjuk hozzá a kapribogyót (amelyet előzőleg víz alatt leöblítettünk) és a zúzott fekete olajbogyót. Keverjük össze, és hagyjuk főni közepes lángon 10-15 percig.
Közben főzzük meg a tésztát al dente forrásban lévő vízben (ne sózzuk meg túlságosan, mert a szardella és a kapribogyó elég ízt ad a szósznak).
Amikor a mártás elkészült, távolítsa el a fokhagymagerezdeket, és adjon hozzá egy marék apróra vágott petrezselymet az ízesítéshez.
Szűrje le az al dente tésztát, és öntse a serpenyőbe a puttanesca mártással együtt, majd gyorsan forgassa össze, hogy minden összekeveredjen.
A spagetti alla puttanesca készen áll.