Olasz konyha

Összetevők: 250 gr mascarpone 400 ml tejszín 30% MG-val 60 gr porcukor 1 teáskanál vanília (kivonat vagy esszencia)

Összetevők: 180 g spagetti 1 hagyma (kb. 200 g) 1 gerezd fokhagyma 100 ml friss tejszín 15 cl fehérbor víz (1 nagy pohár) só ízlés szerint olaj ízlés szerint...

Összetevők: 150 g orzo tészta 1 lazacfilé (itt 130 g, fagyasztott) 1/2 citrom (lé + héj) 10 g rukkola saláta 1 cukkini (itt 230 g) 20 g fenyőmag 2 evőkanál...

Összetevők: 1 baguette 3 teáskanál zöld pesto szósz 4 szelet mortadella 1 maréknyi rukkola saláta 4 napon szárított paradicsom 200 g burrata sajt 1 csepp...

Összetevők: 190 g spagetti 180 g cseresznyeparadicsom 15 g fenyőmag 35 g reszelt parmezán sajt 1 gerezd fokhagyma Extra szűz olívaolaj ízlés szerint Friss...

Összetevők: 190 g tészta (fusilli) 50 g kimagozott fekete olajbogyó (kb. 18 db) 300 ml apróra vágott paradicsompép (vagy paradicsompüré) Hagyma ízlés szerint...

Összetevők: 400 g spagetti 2 chili 3 gerezd fokhagyma 80 g olívaolaj Só ízlés szerint

Összetevők: 360 g tészta (mi penne rigate) 200 ml főzőtejszín 200 g főtt sonka (csíkokra vagy kockákra vágva) 40 g vaj 30 g reszelt parmezán sajt 1 gerezd...

Összetevők: 280 g tönkölybúza 200 g natúr tonhal (vagy olajban) 230 g cseresznyeparadicsom 150 g kukorica 100 g rukkola fél citrom leve Olívaolaj ízlés szerint...

Összetevők: 280 g 00 liszt 80 g cukor 90 g vörösbor 60 g olívaolaj 5 g instant élesztő A díszítéshez porcukor

Összetevők: 150 g száraz lasagne (kb.) 550 g cukkini (kb. 4 db) 45 g fehérbor 80 g reszelt parmezán sajt 1 mozzarella 1/2 hagyma (kicsi) Olívaolaj ízlés...

Összetevők: Bolognai szósz: 3 evőkanál olívaolaj (+/-) 70 g hagyma (1) 100 g sárgarépa (1) 50 g zellerszár (1) 1 teáskanál szárított rozmaring 500 g darált...

Összetevők: 3 evőkanál olívaolaj (+/-) 70 g hagyma (1) 100 g sárgarépa (1) 50 g zellerszár (1) 1 teáskanál szárított rozmaring (nem kötelező) 500 g darált...

Összetevők: Körülbelül 16 malfatti: 400 g spenót 250 g ricotta (1 üveg) 50 g reszelt parmezán sajt 1 tojás 40 g liszt 15 g vaj (olvasztott) Só (ízlés szerint)...

Összetevők: 180 g tészta (fusilli) 1/2 fej radicchio 50 g speckó 1 kis hagyma 70 g friss sajt (philadelphiai típusú) 8 szem dió 20 g reszelt parmezán sajt...

Összetevők: 180 g tészta 250 g gomba 150 ml tejszín 30 g reszelt parmezán sajt 1 gerezd fokhagyma 30 g fehérbor 1 gombóc vaj Olívaolaj ízlés szerint Fekete...

Összetevők: 420 g rövid tészta (mi ditalini rigati) 500 g szárított borlotti bab 1 hagyma 1 burgonya 1 sárgarépa 1 zellerszár 1 leveskocka (zöldség vagy hús)...

Összetevők: 2 tojás 250 g mascarpone 250ml kávé 3 evőkanál kakaópor 20 boudoir 100g cukor cukrozatlan kakaópor (nem kötelező) étcsokoládé (nem kötelező)

Összetevők: 2 tojás 9 oz mascarpone 8,5 fl oz kávé 3 evőkanál kakaópor 20 darab bundáskenyér 7 evőkanál fehér cukor kakaópor (nem kötelező) csokoládé (nem...

Összetevők: A béchamel mártáshoz : 50 cl tej 50 g liszt 50 g vaj Só Bors Szerecsendió A lasagne többi részéhez : 600 g főtt spenótkonzerv 2 rúd kecskesajt 16...

Összetevők: 250 g darált marhahús 250 g kolbászhús 100 g pancetta 1 hagyma 1 sárgarépa 1 szál zeller 125 ml vörösbor 500 g paradicsompép 100 g paradicsompüré...

Összetevők: 4 szelet szendvicskenyér olívaolaj 4 szelet pármai sonka parmezánforgács 2 érett füge néhány bazsalikomlevél

Összetevők: 2 padlizsán 500 g darált bárányhús 1 hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 bouquet garni olívaolaj A paradicsomszószhoz : 5 paradicsom 1 teáskanál...

Összetevők: 8 lap téglatészta 2 szelet fehér sonka 1 zacskó reszelt mozzarella sajt paradicsomszósz oregánó 1 tojás sütőolaj