Krémes tészta radicchióval, ropogós szalonnával és dióval: gyors és ellenállhatatlan recept

Name: Krémes tészta radicchióval, ropogós szalonnával és dióval: gyors és ellenállhatatlan recept
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Hu
Ingredients: 180 g tészta (fusilli); 1/2 fej radicchio; 50 g speckó; 1 kis hagyma; 70 g friss sajt (philadelphiai típusú); 8 szem dió; 20 g reszelt parmezán sajt; olívaolaj ízlés szerint

szavazz most

Főétel

Nagyon könnyű

17 min

728 Kcal

Olyan krémes tésztát keresel, ami elsőre elnyeri a tetszésedet? Próbálja ki a radicchio- és frisssajtmártásba csomagolt fusilli-t, ropogós szalonnával és dióval a kontrasztok tökéletes játékáért. A fonnyasztott radicchio hagymával sima, bársonyos krémmé keveredik, míg a barnára pirított speckó ellenállhatatlan füstös jegyet ad hozzá. A puha és ropogós, keserű és édes ízek olyan ínycsiklandó egyensúlyban vannak, amely ezt a receptet ideálisvá teszi egy különleges, mégis egyszerű vacsorához. A fusilli minden egyes spirálban megtartja a mártást, a dió frissességet és enyhe aromát kölcsönöz. Egy krémes radicchio tészta, amelyet el kell menteni kedvencünknek.

Összetevők

180 g tészta (fusilli)
1/2 fej radicchio
50 g speckó
1 kis hagyma
70 g friss sajt (philadelphiai típusú)
8 szem dió
20 g reszelt parmezán sajt
olívaolaj ízlés szerint

Anyagok

Serpenyő
Serpenyő
Turmixgép
Vágódeszka
Kés

Előkészítés

Előkészítés5 min

Főzési idő12 min

Tisztítsa meg a radicchiót a sérült külső levelek eltávolításával. Gyorsan öblítse le folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a levelek között maradt földet, és vágja vékony csíkokra.
A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a radicchiót, és fedő alatt, időnként megkeverve főzzük 5-6 percig, amíg megfonnyad.
Közben főzd meg a tésztát bő, sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint.
A megfőtt radicchiót tegye át a turmixgépbe. Adjuk hozzá a friss sajtot, egy kevés főzővizet a tésztából, és turmixoljuk krémesre.
A szalonnát vágjuk csíkokra vagy darabokra, és egy tapadásmentes serpenyőben pirítsuk ropogósra. Ezután tegyük félre.
Öntse a radicchio-krémet a serpenyőbe, adja hozzá az al dente lecsepegtetett tésztát, és a reszelt parmezán sajttal együtt magas hőfokon néhány pillanatig párolja krémesre.
Tálalja a tésztát, és díszítse a durvára vágott dióval és a ropogós szalonnával. Azonnal, csípős forrón tálaljuk.

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

FAQ ❓

Hogyan tárolja a krémes radicchio tésztát a hűtőben?

Légmentesen záródó edénybe téve 1-2 napig eltartható. Újramelegítés előtt adjon hozzá egy kevés tejet vagy vizet, hogy visszaadja a krémességét.

A krémsajtot helyettesíthetem más fajtával?

A krémes radicchio tésztához használhat mascarponét vagy ricottát is. Az íze kissé megváltozik, de a krém bársonyos marad.

Hogyan tehetem ezt a tésztát vegánná?

Helyettesítse a sajtot növényi alternatívával, és hagyja el a szalonnát. A füstös hatás érdekében adjon hozzá párolt gombát vagy füstölt tofut.

Mi a titka a tökéletes radicchio-krémnek?

Főzzük puhára a radicchiót és a hagymát, majd turmixoljuk össze egy kevés főzővízzel. Sima krémet kapunk, amely beborítja a fusillit.

El lehet készíteni ezt a receptet előre?

Készítse el előre a radicchio-krémet és a szalonnát, tárolja külön, és fűszerezze a tésztát akkor, amikor al dente marad.

Milyen típusú tészta az ideális a radicchiómártáshoz?

A fusilli tökéletes, mert jól magába foglalja a szószt, de használhat penne rigate-t, rigatonit vagy friss tagliatelle-t is. Kerülje a túl vékony tésztaformákat, amelyek nem tartanák meg a szósz krémességét.