Krémes sütőtök gnocchi philadelphiával és ropogós dióval

Name: Krémes sütőtök gnocchi philadelphiával és ropogós dióval
Prep time: 40 min
Cook time: 3 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Cuisine: Hu
Ingredients: A sütőtökös gnocchihoz; 300 g sütőtök (megtisztítva); 150 g burgonya; 180 g 00 liszt (+ egy kevés a lisztezéshez); 1 tojás; 25 g reszelt parmezán sajt; Só ízlés szerint; A feltéthez; 80 g friss sajt (Philadelphia típusú); 20 g reszelt parmezán sajt; 10 g dió (apróra vágva)

szavazz most

Főétel

Nagyon könnyű

43 min

788 Kcal

A házi sütőtökös gnocchi krémes Philadelphia sajttal és ropogós dióöntettel kombinálva egy intenzív és magával ragadó ízű . A krémsajt kiemeli a sütőtök édességét, míg az apróra vágott dió kellemes ropogást ad hozzá, és tökéletes egyensúlyt teremt a lágyság és az erős ízközött . Ez a recept szinte véletlenül született egy baráti vacsora során nálam. Éppen sütőtökös gnocchit készítettem, de amikor a fűszerezésre került a sor, rájöttem, hogy nincs elég vajam. Csak Philadelphia sajt volt a hűtőben, ezért úgy döntöttem, hogy kísérletezek, és egy kis főzővízzel és egy nagy marék parmezánnal felolvasztom. Az illata annyira hívogató volt, hogy a főzés végén még egy kis apróra vágott diót is tettem hozzá, és ez a ropogós érintés felerősítette a mártás krémességét, és valami igazán különlegessé tette az ételt. Azóta ez a kombináció az egyik abszolút kedvencemmé vált. Szeretnéd te is kipróbálni? Fedezze fel a Philadelphia és dióval készült sütőtök gnocchi lépésről lépésre receptjét, és hozzon az asztalra egy krémes, illatos és ízletes ételt!

Előkészítés

Előkészítés40 min

Főzési idő3 min

Krémes sütőtök gnocchi Philadelphiával és ropogós dióval - Előkészítés lépés 1

A sütőtököt felszeleteljük, meghámozzuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Süssük 180 °C-os, statikus sütőben kb. 30 percig, amíg megpuhul és kiszárad. Ha kész, turmixoljuk krémesre, és hagyjuk kihűlni.

Krémes sütőtök gnocchi Philadelphiával és ropogós dióval - Előkészítés lépés 2

A burgonyát héjában, bő sós vízben 30-35 percig főzzük, amíg megpuhul. Még forrón meghámozzuk, és burgonyatörővel pépesítjük. Az így kapott pürét hagyjuk kihűlni.

Krémes sütőtök gnocchi Philadelphiával és ropogós dióval - Előkészítés lépés 3

Egy nagy tálban keverjük össze a sütőtökpürét, a burgonyát, a tojást, a reszelt parmezán sajtot és egy csipet sót. Apránként keverjük bele a lisztet, amíg a keverék lágy, de jól összedolgozható nem lesz. A tésztát helyezzük át egy enyhén lisztezett tésztalapra, és formáljunk egy homogén tésztagolyót.

Krémes sütőtök gnocchi Philadelphiával és ropogós dióval - Előkészítés lépés 4

Osszuk a tésztát 4 egyenlő részre, és formáljunk mindegyikből egy kb. 2 cm vastag cipót. Ezután a cipókat szabályos darabokra vágjuk.

Krémes sütőtök gnocchi Philadelphiával és ropogós dióval - Előkészítés lépés 5

A gnocchikat egy villa fogaival bélelje ki, hogy a klasszikus gnocchi formát kapják, és tegye őket egy lisztezett tálcára, hogy ne ragadjanak le.

Krémes sütőtök gnocchi Philadelphiával és ropogós dióval - Előkészítés lépés 6

Forraljon fel egy fazék sós vizet, és főzze meg a sütőtökös gnocchit. Közben a Philadelphia sajtot egy nagy serpenyőben keverje össze egy kanál főzővízzel, hogy sima krémet kapjon. Amikor a gnocchi feljön a felszínre (kb. 2-3 perc múlva), szűrőkanállal lecsepegtetjük, és közvetlenül a mártással együtt a serpenyőbe tesszük.

Krémes sütőtök gnocchi Philadelphiával és ropogós dióval - Előkészítés lépés 7

Adja hozzá a reszelt parmezán sajtot, és óvatosan forgassa össze, hogy a gnocchi jól összekeveredjen a krémmel. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis főzővizet, hogy beállítsuk a mártás sűrűségét.

Krémes sütőtök gnocchi Philadelphiával és ropogós dióval - Előkészítés lépés 8

Tányérra tesszük, a tetejére apróra vágott diót szórunk, és azonnal tálaljuk.
A sütőtökös gnocchi Philadelphiával és dióval készen áll, krémes és ellenállhatatlan!

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

FAQ ❓

Elkészíthetem előre a házi sütőtökös gnocchit?

Igen, a sütőtökös gnocchit előre is elkészítheti, de jobb, ha nem túl sokáig: legfeljebb 40 perccel a főzés előtt az ideális. Tegye őket egy lisztezett tálcára, és fedje le egy tiszta konyharuhával, hogy ne száradjanak ki, illetve ne ragadjanak össze. Ha hosszabb ideig szeretnénk eltartani őket, könnyen lefagyaszthatjuk őket: tegyük őket egymástól jól elkülönítve egy lisztezett tálcára, fagyasszuk le 1-2 órán át (gyorsfagyasztás), majd tegyük át őket légmentesen záródó zacskókba. Ha felhasználásra készek, fagyasztás után közvetlenül forró sós vízben főzzük meg őket: akkor lesznek készen, amikor feljönnek a felszínre.

Helyettesíthetem a Philadelphia sajtot más típusú sajttal?

Igen, a Philadelphia sajtot helyettesítheti más krémsajtokkal, például mascarponéval, robiolával vagy friss kecskesajttal. Ne feledje, hogy a végső íz változhat: a mascarponé édesebbé és bársonyosabbá teszi az ételt, míg a kecskesajt intenzívebb és sósabb jegyeket ad hozzá.

Hogyan lehet a legjobban tárolni a megmaradt philadelphiai és diós gnocchit?

A maradék sütőtökös gnocchi légmentesen lezárva 1-2 napig eláll a hűtőben.

Hogyan melegítsük fel újra a maradék sütőtökös gnocchit Philadelphiával és dióval?

Ha frissen elkészítve szeretné élvezni, melegítse újra a tökös gnocchit Philadelphiával és dióval egy serpenyőben, alacsony hőfokon, és adjon hozzá egy kevés tejet vagy tejszínt, hogy a mártás ismét krémes legyen. Alternatív megoldásként 180 °C-os sütőben 10-15 percig melegíthetjük őket: így kissé gratinált és még ízletesebb fogást kapunk, amely forrón tálalva tökéletes.

Lehet a receptet könnyebbé tenni?

Igen, használhat light Philadelphiát vagy csökkentett zsírtartalmú kenhető sajtot, és korlátozhatja a parmezán mennyiségét a mártásban.

Milyen borok és párosítások illenek a sütőtökös gnocchihoz Philadelphiával és dióval?

A tökös gnocchi Philadelphiával és dióval tökéletesen illik lágy, illatos fehérborokhoz, például Chardonnay-hoz, Pinot Biancóhoz vagy Verdicchióhoz, amelyek kiemelik a sütőtök krémességét és édességét. Az étel kiegészítéseként kísérje az ételt sült idényzöldségekkel vagy friss salátával, amely kiegyensúlyozza az öntet gazdagságát.