Ropogós, fűszeres lazacos ropogós rizssaláta!

Összetevők

A rizs:

• Rizs: 120 g basmati rizs
• 20 cl víz
• 3 evőkanál vörös curry paszta
• 2 evőkanál semleges olaj

A köret:

• 100 g lazac (1 pavé)
• 150 g uborka (1/2 egység)
• 100 g sárgarépa (1 egység)
• 70 g edamame szójabab
• 20 g friss koriander

A mártás:

• 2 evőkanál sózott szójaszósz
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kis darab gyömbér
• 1 lime (leve és héja)

Anyagok

• fedeles serpenyő
• sütőtálca
• fokhagymanyomó
• hámozó
• citrusprés
• reszelő vagy reszelő
• kés

Előkészítés

• Főzzük a rizst vízben, fedő alatt 10 percig. Hagyjuk kihűlni. A legjobb, ha előző nap főtt rizst vagy maradék rizst használunk!
• Süssük a lazacszeletet 8-10 percig 180°C-on.
  Ezután morzsoljuk össze.
  
• Keverje össze a hideg főtt rizst a vörös curryporral és az olajjal, majd terítse szét egy tűzálló tálcán.
• Süssük 40 percig 200°C-on, kb. 10 percenként megkeverve.
  Hagyjuk hűlni körülbelül 30 percig.
  
• A sárgarépát vékony pálcikákra, az uborkát pedig vékony szeletekre vágjuk. Távolítsuk el a leveleket a korianderről.
  Keverjük össze a szójaszószt, a zúzott fokhagymagerezdeket, a zúzott gyömbért, a lime levét és héját.
• Tegyük a töltelék hozzávalóit egy salátástálba vagy egy nagy tálba.
  
• Tegyük rá a ropogós rizst.
• Öntsük bele a mártást, és keverjük jól össze.
  
• Minden kész!

Észrevételek

Használhatok főtt rizst a ropogós rizssalátához?
Igen, ez a recept tökéletesen alkalmas az előző nap főtt rizs újrafelhasználására. A kissé kiszáradt hideg rizs ropogósabb lesz. Ha még aznap elkészíti, hagyja kihűlni, mielőtt a vörös currypasztával együtt megsütné.

Hogyan kell ropogósra sütni a rizst salátában?
Ahhoz, hogy ropogós legyen a rizs, beteheti a sütőbe, mint ebben a receptben, vagy semleges olajjal forró serpenyőben megpiríthatja. A vörös currypaszta hozzáadása ízletesebbé és színesebbé teszi a rizst.

Milyen típusú lazacot válasszak ehhez a salátához?
Használhat lazacszeletet, és sütőben, mikrohullámú sütőben, légsütőben vagy serpenyőben is elkészítheti (a receptek és tippek eléréséhez kattintson a feltüntetett főzési módokra!) Használhat előre megfőzött lazacot is (például konzervet!).

Az edamame bab helyettesíthető ebben a receptben?
Igen, borsóval, kukoricával, apróra vágott zöldbabbal vagy akár csicseriborsóval is helyettesítheti, hogy a rost- és növényi fehérjetartalmat variálja. Az edamame szójabab még mindig ideális az ázsiai jelleg és egy jó adag ropogós íz eléréséhez.

Hogyan kell a lazacos rizssalátát elkészíteni?
A szójaszószból, fokhagymából, friss gyömbérből, lime-ból és héjból készült szósz robbanásszerű frissességet és karaktert kölcsönöz. Tökéletesen kiegyensúlyozza a fűszeres rizst és a lazacot. Csak közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá, hogy a rizs ropogós maradjon.

Mi van, ha nincs vörös currypasztám?
Helyettesítheti zöld currypasztával, miso- vagy paradicsompürével, vagy egyszerűen elhagyhatja!

Melegen vagy hidegen jobb ez a rizssaláta?
Melegen a legjobb, amikor a rizs még ropogós. Másnap hidegen is fogyaszthatja, de akkor a rizs már nem lesz olyan ropogós!

Hogyan kell tárolni ezt a ropogós rizssalátát a hűtőben?
Légmentesen záródó edényben a hűtőben 1-2 napig eláll. Ha lehet, a szószt tartsd külön, hogy a rizs ne ázzon át. Ha több napon keresztül szeretné fogyasztani, tartsa külön a rizst, és az utolsó pillanatban adja hozzá a salátához az öntettel együtt. A ropogósság visszaállításához melegítse fel kissé a rizst egy serpenyőben, mielőtt újra összeállítaná a feltétekkel.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték