Hogyan kell serpenyőben megsütni a lazac steaket?

Name: Hogyan kell serpenyőben megsütni a lazac steaket?
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Hu
Ingredients: Lazac steak; 1 láda olívaolaj; Só

szavazz most

Főétel

Nagyon könnyű

10 min

302 Kcal

A lazac Franciaország egyik legnépszerűbb halétele, és nem véletlenül, hiszen nagyon sokféleképpen elkészíthető. Ma a serpenyőben való sütést vesszük szemügyre, hogy a lazac steak átsüljön és karamellizálódjon a bőrén. Az omega-3-ban és fehérjékben gazdag nemes hal különleges figyelmet érdemel elkészítésekor. A serpenyőben sütés az egyik legnépszerűbb módszer, mivel megőrzi a lazac minden ízét, miközben tökéletes textúrát ér el: ropogós bőrt és puha húst. Ennek eléréséhez fontos, hogy egyenletes vastagságú, minőségi lazacszeleteket válasszunk, ideális esetben a bőrével együtt, hogy a hús megvédje a sütés során.

Összetevők

Lazac steak
1 láda olívaolaj
Só

Anyagok

Egy serpenyő

Előkészítés

Előkészítés2 min

Főzési idő8 min

Távolítsa el a csontokat a halból, és a húsos oldalát sózza és borsozza.
Melegítsük elő a serpenyőt magas hőfokra, és adjuk hozzá az olívaolajat.
Tegye a lazacszeletet a serpenyőbe a bőrével lefelé 2-3 percre.
Ezután csökkentse a hőfokot (közepes), és fedje le, amíg a hal áttetszővé válik, a lazacpecsenye vastagságától függően. 5-10 percet hagyjon.
És ennyi! A lazac steak készen áll az elfogyasztásra.

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

Észrevételek

Mit tálaljunk a lazac steakhez?
A lazac olyan hal, amely tökéletesen illik az olyan keményítőtartalmú ételekhez, mint a basmati rizs, a quinoa vagy a bulgur. A zöldségek közé tartozik a póréhagyma, a spenót vagy a spárga.

Milyen előnyei vannak a serpenyőben sütésnek?
A serpenyőben való sütés karamellizált felületet ad a bőrnek, belül pedig zsenge, rózsaszínű húst, de vigyázzon, hogy ne süsse túl sokáig, mert túl gyorsan kiszáradhat!

Hogyan kell elkészíteni a lazacsteaket?
Adhat hozzá egy csepp citromlevet és fűszernövényeket, például kaprot, metélőhagymát vagy bazsalikomot. Az extra ízek érdekében a sütés vége előtt 2 perccel egy kis crème fraîche-t is adhat hozzá.