Hogyan főzzük a darált steaket?

Összetevők

• 1 darált marhaszelet (kb. 100 g)
• egy kis vaj (vagy egy csepp olaj)
• Só
• Bors

Anyagok

• Egy serpenyő

Előkészítés

• Melegítse elő a serpenyőt magas hőfokon az Ön által választott zsiradékkal (vaj vagy olívaolaj).
• A darált steak első oldalát sóval és borssal fűszerezzük.
• Tegye a darált steaket a serpenyő sózott/borsozott oldalára, és pirítsa 1 percig.
• Fordítsa meg a steaket, és fűszerezze a második oldalát is.
• Hagyja főni további 1 percig, majd mérsékelje a hőfokot közepesre, hogy a darált steak átsüljön.
• És már kész is a darált steak!

Észrevételek

Hogyan főzzük meg a fagyasztott darált steaket?
A serpenyőt mindig magas hőfokon elő kell melegíteni. A (még fagyasztott) darált steaket mindkét oldalról 1 percig sütjük (előzetesen fűszerezzük). Ha mindkét oldala karamellizálódott, csökkentse a hőfokot, és süsse a steaket 5-6 percig, rendszeresen megforgatva.

Meddig tartható a darált steak a hűtőben?
A frissen vásárolt darált steakeket gyorsan (legfeljebb 24 órán belül) el kell fogyasztani.

Megsüthetem a darált steak-et mikrohullámú sütőben?
Nem tanácsos a darált steak-et mikrohullámú sütőben sütni. Az eredmény szürke, száraz hús lenne.

Milyen zsiradékot válasszak? Olívaolajat vagy vajat?
Minden a darált steak zsírtartalmától függ. Alacsony zsírtartalmú darált steak esetén a vaj egy olyan lehetőség, amely extra ízt és szaftosságot ad a húsnak.
Ha viszont a húsának magasabb a zsírtartalma, válassza az olívaolajat, amely olyan kiegészítőket biztosít, amelyek a húsban nincsenek jelen, mivel nem állati eredetű zsír.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték