Marhahús

Összetevők: 2 kacsamell 1 evőkanál kacsazsír 1 hagyma 1 evőkanál liszt 10 cl fehérbor 20 cl csirkealaplé 6 g törött szarvasgomba

Összetevők: 400 g friss vagy fagyasztott tőkehalfilé (kb.) 10 cseresznyeparadicsom 18 fekete olajbogyó (szeletelve) 2 evőkanál extra szűz olívaolaj Szárított...

Összetevők: 1 téglalap alakú pizzatészta tekercs 250 g darált marhahús 1 kis hagyma (apróra vágva) 4 szelet cheddar sajt (vagy scamorza vagy provolone) 2...

Összetevők: A húsgombócokhoz 350 g darált marhahús 1 közepes tojás 30 g zsemlemorzsa 55 ml tej 1 kis hagyma 1 evőkanál extra szűz olívaolaj (nem kötelező) q.b....

Összetevők: 350 g darált marhahús 1 közepes tojás 30 g zsemlemorzsa 55 ml tej 1 kis hagyma Extra szűz olívaolaj q.b. (nem kötelező) q.b. petrezselyem sóval...

Összetevők: 1 briós zsemle 2 teáskanál apróra vágott hagyma 1 szelet cheddar sajt 1 apróra vágott steak 1 uborka 2 teáskanál amerikai mustár 2 teáskanál...

Összetevők: 250 g ricotta 120 g bresaola 15 g reszelt parmezán sajt 20 g rukkola 1 citrom Só ízlés szerint Fekete bors ízlés szerint Parmezánpehely q.b. (nem...

Összetevők: A húshoz : 250gr marhahús 1 hagyma (apróra vágva) 50g zsemlemorzsa 1 tojás Só Bors Provence-i fűszernövények A hamburger összeállítása : Saláta...

Összetevők: 500 g borjúhús pörkölt 3 sárgarépa 200 g gombát 1 hagyma (1 nagy vagy 2 kicsi) 2 evőkanál liszt 15 cl fehérbor 1 bouquet garni 1 húsleveskocka 100...

Összetevők: 500 g marhahús lábszár 2 hagyma 2 sárgarépa 1 bouquet garni 75 cl vörösbor 100 g szalonna 1 gerezd fokhagyma 100 g gombát só bors

Összetevők: 8 lap téglatészta 350 g darált marhahús 1 hagyma 100 g borsó 3 evőkanál szójaszósz só bors curry gyömbér friss koriander sütőolaj

Összetevők: 2 borjúhús szelet 70 g zsemlemorzsa 30 g parmezán sajt 2 tojás liszt só bors fokhagymapor szárított petrezselyem

Összetevők: 500 g sovány marhahús (bélszín) 1 kg durva só bors Provence-i fűszernövények

Összetevők: 300 g hátszín steak 2 evőkanál liszt 1 evőkanál paprika 1 hagyma 200 g gomba 1 gerezd fokhagyma 15 cl víz 1 húsleveskocka 1 evőkanál paradicsompüré...

Összetevők: 300 g birsalma 1 mogyoróhagyma 200 g morzsa 8 cl tejszín 1 evőkanál liszt só bors

Összetevők: 300 g darált marhahús 1 hagyma 25 g kapribogyó 50 g uborka 1 teáskanál mustár 1 evőkanál ketchup só bors 3 tojássárgája

Összetevők: Kefta : 1 kg darált marhahús 1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 kis csokor petrezselyem 1 kis csokor koriander 2 evőkanál őrölt kömény 1 evőkanál...

Összetevők: 8 szelet Bündnerfleisch 100 g friss Chavroux típusú kecskesajt friss metélőhagyma

Összetevők: Mennyiség 13 húsgombóchoz: 300 g darált borjúhús friss petrezselyem 30 g parmezán 1 tojás 1 teáskanál só 1 teáskanál bors 1 teáskanál olívaolaj...

Összetevők: 55 ml tej 1 evőkanál zsemlemorzsa 200 g darált borjúhús 50 g darált sertéshús 1 tojás 1 gerezd fokhagyma 25 g parmezán 1 teáskanál só 9 kis golyó...

Összetevők: 8 szelet marhahús carpaccio 1 tömb emmentáli sajt (250 g) Yakitori szósz : 75 ml szójaszósz 75 ml víz 65 g barna cukor 25 ml rizsecet 1 zöldhagyma...

Összetevők: 1 sertés szűzpecsenye (400 g) 800 g főtt burgonya 1 gerezd fokhagyma 2 csepp olívaolaj só bors 2 szál friss rozmaring 10 g vaj 10 cl zöldségalaplé...

Összetevők: 1 darált marhaszelet (kb. 100 g) egy kis vaj (vagy egy csepp olaj) Só Bors

Összetevők: 1 kacsamell (kb. 400/450 g) Só Bors