Milánói borjúhús eszkalóp

Összetevők

• 2 borjúhús szelet
• 70 g zsemlemorzsa
• 30 g parmezán sajt
• 2 tojás
• liszt
• só
• bors
• fokhagymapor
• szárított petrezselyem

Előkészítés

• Egy sekély tálban keverjük össze a zsemlemorzsát, a parmezánt, a fokhagymaport és a petrezselymet, majd sózzuk és borsozzuk.
• Az egyik levesestányérba tegyen egy kis lisztet, a másikban pedig verje fel a két tojást rántottává. Mártsunk egy szeletet a lisztbe, majd a felvert tojásba.
  
• Végül a feljavított zsemlemorzsát átpasszírozzuk úgy, hogy az egész szeletet beborítsa.
• Forró olajban, serpenyőben, közepes lángon megsütjük. Süssük körülbelül 5 percig mindkét oldalát.
  
• És már kész is a milánói szelet!

Észrevételek

Alternatívák: ez a recept csirkével vagy pulykával is elkészíthető.

Még ropogósabb: a ropogósabb eredmény érdekében a panírozott szeletet másodszor is mártogassa a tojásba, majd a zsemlemorzsába.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték