Rántott padlizsán milánói stílusban, de vegetáriánusan - air fryer főzés

Összetevők

Sült padlizsán:

• 1 padlizsán
• 1 teáskanál olívaolaj
• Kenyérmorzsa
• 30 g liszt (+/-)
• 1 tojás
• só
• bors
• 30 g zsemlemorzsa (+/-)
• 1 teáskanál olaj

Paradicsomszósz (kísérő):

• olívaolaj: 1/2 evőkanál olívaolaj
• 20 cl paradicsompüré / coulis
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors

Anyagok

• Air Fryer
• fagyasztózacskó / légmentesen záródó edény
• kanna olaj - olívaolaj
• serpenyő (szósz)
• villa

Előkészítés

• Villával megszurkáljuk a padlizsánt.
• Helyezze a padlizsánt a légsütő tálcájába, és kenje meg olívaolajjal (vagy permetezze be).
  
• Állítsa a légsütőt "Air Fry" üzemmódba 20 percre 180°C-ra.
  A sütés felénél fordítsa meg a padlizsánt.
• Vegye ki a padlizsánt a légsütőből, és tegye egy lezárt fagyasztózacskóba vagy légmentesen záródó edénybe 10 percre.
  
• Tegyük át a padlizsánt egy tányérra, és két villa segítségével hámozzuk meg. A padlizsánt megszurkáljuk, hogy a helyén maradjon, és a második villával "lekaparjuk" a héját, hogy eltávolítsuk.
• Távolítsa el a felesleges vizet, és lapítsa ki a padlizsánt.
  Liszttel meghintjük.
  
• Keverjük össze a tojást sóval és borssal, majd tegyük bele a padlizsánt. Jól bevonjuk.
• Tegyük a padlizsánt a zsemlemorzsába, és ismét jól kenjük be.
  
• Mártogassa a tojásba, majd utoljára a zsemlemorzsába.
• Fújja be olajjal az Air Fryer tálcát, és helyezze bele a panírozott padlizsánt. Ismét permetezzük be olajjal.
  
• Állítsa a légsütőt "Maxi Crisp" üzemmódra 230°C-on 10 percre.
  Fordítsa meg a padlizsánt, majd állítsa újra a légsütőt "Maxi Crisp" üzemmódra 230°C-on 8 percre.
• Készítsük el a mártást (kísérő):
  Egy serpenyőbe csepegtessünk egy kevés olívaolajat, majd tegyünk bele egy összenyomott fokhagymagerezdet.
  
• Adjuk hozzá a paradicsomos coulis-t, sót, borsot és néhány bazsalikomlevelet, majd alacsony hőfokon pároljuk 10 percig. Tálalás előtt távolítsa el a fokhagymát.
• Rendezzük el a tányéron:
  Tegyük rá a panírozott padlizsánt. Díszítsük néhány bazsalikomlevéllel (nem kötelező). És voilá, kész is van!
  

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték