Könnyű rizs tintahallal

Összetevők

• 2 mogyoróhagyma
• 1 zöldpaprika
• 1 piros paprika
• 2 paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál paprika de la vera
• 300 g tintahal
• 180 g kerek rizs (bomba típusú)
• 700 ml halászlé
• 5 evőkanál olívaolaj
• 1/2 teáskanál porított ételfesték (nem kötelező)
• só ízlés szerint

Előkészítés

• Először is előkészítjük az összes hozzávalót a sofritóhoz. Ehhez hámozzuk meg a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és vágjuk apró négyzetekre. Mossuk meg, magozzuk ki és vágjuk fel a zöld és a piros paprikát. Hámozzuk meg és reszeljük le a paradicsomot. Tegye félre ezeket a hozzávalókat.
• Tisztítsuk meg a tintahalat, és vágjuk apró kockákra. Tegyük félre.
  
• Egy paella serpenyőben hevítsen fel egy kevés olajat (kb. 5 evőkanálnyit), és közepes lángon, csipetnyi sóval pár percig pirítsa a hagymát + fokhagymát. Adjuk hozzá a paprikát, és nagy lángon főzzük kb. 8-10 percig, időnként megkeverve, hogy ne ragadjon össze.
  
  Adjunk hozzá egy teáskanál paprikát, és pirítsuk meg egy kicsit, de vigyázzunk, hogy ne égjen meg, mert megkeseredhet. Adjuk hozzá a paradicsomot, és addig főzzük, amíg a paradicsom elpárologtatja az összes vizét, és a cukrok elkezdenek koncentrálódni. Adjuk hozzá a tintahalat, és süssük néhány percig. Adjuk hozzá a rizst, és keverjük jól össze.
• Amikor a rizsszemek kezdenek áttetszővé válni, öntse bele a halászlét, és keverje meg, hogy egyenletesen eloszlassa a paella serpenyőben. Ízlés szerint sózzuk, és adjuk hozzá az ételfestéket. Közepes lángon főzzük, amíg a rizs megpuhul. A főzési idő a rizs fajtájától függően változik.
  
• Amikor a rizs elkészült, kapcsolja le a hőfokot, és fedje le a paella serpenyőt egy tiszta ruhával vagy alufóliával. Hagyjuk állni 5 percig
• És ennyi!
  

Észrevételek

Paella serpenyő: Ha nincs paella serpenyője, használhat egy cserépedényt vagy akár egy tapadásmentes serpenyőt is.

Ajánlott bomba rizst használni, mivel sok keményítőt takarít meg, és a szemek lazák maradnak.

A folyadék és a rizs aránya ennél a fajta száraz rizsnél általában kétszerese (vagy egy kicsit több) a húslevesnek, mint a rizsnek.

Paprika de la vera: ha nincs paprika de la vera, használhatunk édes és fűszerpaprika keverékét.

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték