Maradék rizs? Jó hír: meglepő étel készíthető belőle, sokkal finomabb, mint az eredeti.

Összetevők:

• Szezámolaj: 3 evőkanál olaj (szezám)
• 2 tojás
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 mogyoróhagyma (vagy hagyma)
• 1 sárgarépa
• 1 póréhagyma
• 1 édes pirospaprika
• 100 g csirke
• 15 hámozott garnélarák
• 2 teáskanál cayenne-i bors
• 200 g rizs (már megfőzve)
• 2 evőkanál paradicsomkivonat
• 1 evőkanál shoyu (szójaszósz)
• só
• bors
• 1 evőkanál sült hagyma

Elkészítés: A főzéshez szükséges ételek elkészítése:

1. A póréhagymát, a sárgarépát, a paprikát és a mogyoróhagymát (hagymát) megmossuk és nagyon apró kockákra vágjuk. A csirkét is vágjuk fel darabokra. A tojásokat verjük fel rántottává.
2. A wokban (vagy serpenyőben) hevítsünk fel egy kevés olívaolajat, és süssük meg benne a felvert tojásokat. Tegyük félre.
3. Ugyanebben a serpenyőben adjon még egy kis olajat, és alacsony/közepes lángon 5-10 percig párolja a mogyoróhagymát (hagymát).
4. Adja hozzá a póréhagymát, a sárgarépát és a paprikát. Hagyja főni a zöldségeket, és gyakran keverje meg őket.
5. Adja hozzá a csirkét és a garnélarákot. Hagyja addig, amíg minden jól átsül.
6. Ideje fűszerezni: Adja hozzá a paradicsomkivonatot, a cayenne-i borsot, a sót, a borsot és a shoyu (szójaszószt). Keverje jól össze.
7. Ezután adjuk hozzá a rántottát és a főtt rizst. Keverje össze, és már kész is van.
8. Tálaláskor szórja meg sült hagymával és apróra vágott korianderrel. Ha szeretné, készítsen egy tojást, és tegye a tetejére.

Tippek:

• Használjon szezonális zöldségeket, így az év során többféle étel is készülhet belőle.
• Le kell fagyasztania? Egy feltétellel: minden hozzávaló friss. Ha fagyasztottakat használtál, a legjobb, ha még aznap megeszed őket.
• Ha nincs garnélarák vagy csirke, készítsen helyette vegetáriánus ételt.