Nasi goreng, az indonéz rizsétel

Összetevők

• 3 evőkanál szezámolaj
• 2 tojás
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 mogyoróhagyma
• 1 sárgarépa
• 1 póréhagyma fehérje
• 1 édes pirospaprika
• 100 g csirke
• 15 hámozott garnélarák
• 2 teáskanál cayenne-i bors
• 200 g főtt rizs
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 evőkanál szójaszósz
• Só
• Bors
• 1 evőkanál sült hagyma

Anyagok

• 1 serpenyő vagy wok

Előkészítés

• Kezdjük a póréhagyma, a sárgarépa, a paprika, a mogyoróhagyma és a fokhagyma megmosásával és felkockázásával. A csirkefilét vágjuk apró darabokra. A tojásokat verjük fel rántottává.
• A serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olajat, majd öntsük bele a felvert tojásokat. Rántást készítünk a tojásokból, és félretesszük.
  
• Öntsön vissza egy kis olajat a serpenyőbe, és alacsony/közepes lángon 5-10 percig pirítsa a fokhagymát és a mogyoróhagymát.
• Adja hozzá a póréhagymát, a sárgarépát és az édes chilit, és időnként megkeverve főzze a zöldségeket.
  
• Adja hozzá a csirkét és a garnélarákot, és párolja a zöldségekkel együtt, amíg megfő.
• Adjuk hozzá a paradicsompürét, a cayenne-i borsot, a sót, a borsot és a szójaszószt. Keverjük jól össze.
  
• Adjuk hozzá a rántottát és a rizst, és keverjük jól össze. Most már kész!
• Sült hagymával vagy apróra vágott korianderrel megszórva tálaljuk. Ha édesszájúak vagyunk, egy tükörtojást is adhatunk a tetejére.
  

Észrevételek

Elkészíthető ez a recept maradék rizzsel is?
Igen, lehet, sőt, ajánlott legalább egy nappal korábban megfőzött rizst használni, hogy egy kicsit szárazabb legyen, mielőtt összekevered a többi hozzávalóval. Ha a rizst közvetlenül előtte főzöd meg, akkor ragacsos lehet.

Milyen zöldségeket használjak?
Használhat póréhagymát és sárgarépát, ahogy mi is tesszük, vagy használhat szezonális zöldségeket. Adhat hozzá borsót is.

Le lehet fagyasztani a nasi gorenget?
Igen, feltétlenül, de ügyeljen arra, hogy a recept elkészítéséhez friss, nem fagyasztott termékeket használjon, és később fagyassza le.

Meddig tartható el a nasi goreng?
A nasi goreng légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig eltartható.

Honnan származik a nasi goreng?
A nasi gorenget elsősorban Indonéziában, de Malajziában és Szingapúrban is fogyasztják. A receptek változnak, de az alapelv ugyanaz: mindig van sült rizs, valamint zöldség- és fehérjetöltelék.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték