Hagymás lepénykék tatin

Összetevők

• 2 hagyma
• 1 teáskanál vaj
• 1 csepp olívaolaj
• friss rozmaring
• só
• bors
• 1 evőkanál balzsamecet
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 leveles tészta
• 4 teáskanál friss kecskesajt

Anyagok

• 9 cm átmérőjű süti kivágó
• serpenyő
• kés
• vágódeszka

Előkészítés

• Hámozza meg a hagymát, és vágja vastag szeletekre (itt 8 szelet).
• Olvassza fel a vajat egy forró serpenyőben közepes lángon. Locsoljuk meg olívaolajjal.
  Tegyük a hagymaszeleteket egymás mellé a serpenyőbe. Adjon hozzá egy szál friss rozmaringot, sót és borsot, és hagyja a hagymát néhány percig barnulni.
  
• Fordítsa meg, és barnítsa meg a másik oldalát is. Fedjük le, és alacsony hőfokon 10-20 percig főzzük. Tartsa szemmel, és ha szükséges, időnként fordítsa meg.
• Vegye le a fedőt, és adja hozzá a balzsamecetet és a barna cukrot. Enyhén keverjük meg, hogy az ecet és a cukor eloszoljon. Vegye le a serpenyőt a tűzről, amikor minden karamellizálódott.
  
• Tekerjük ki a leveles tésztát, és vágjunk ki köröket (itt 9 cm átmérőjűeket). Annyi kört kell vágni, ahány hagymaszelet van.
• Rendezze el a hagymás konfitált szeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsiben.
  
• Fedjük be a hagymaszeleteket a leveles tésztakarikákkal. A körök tetejét megszurkáljuk.
• 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.
  
• Hagyjuk a tortákat kissé kihűlni, mielőtt a tálalótálra borítjuk őket. Adjunk hozzá friss kecskesajtot és friss rozmaringot (a friss kecskesajtot a hagymához is adhatjuk, mielőtt a leveles tésztával befedjük). Elkészült, jó étvágyat!

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték