Sonkakrokett air fryerrel: kevés olaj, de ropogós, mint mindig!

Összetevők

• 90 g finomra vágott Serrano sonka
• 90 g vaj
• 90 g liszt
• 500 ml tej
• 1 tojás
• Kenyérmorzsa
• Só
• Szerecsendió
• Bors

Anyagok

• Air Fryer
• Serpenyő
• Üvegedény
• zsírpapír

Előkészítés

• A béchamel mártáshoz :
  Forraljuk fel a tejet egy lábasban. Közben egy másik serpenyőben olvasztjuk meg a vajat. Amikor a vaj megolvadt, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük jól össze (2 percig főzzük).
• Fokozatosan adjuk hozzá a forró tejet a keverékhez, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüljük a csomósodást. Sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük.
  
• Amikor a keverék sima, adjuk hozzá az apróra vágott sonkát. Keverje jól össze, és főzze körülbelül 3 percig, vagy amíg a keverék el nem válik a serpenyőtől.
• Tegyük a keveréket egy kizsírozott tálba. Fedjük le fóliával, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük a hűtőbe 1 órára, vagy amíg elég szilárd lesz ahhoz, hogy kezelhető legyen.
  
• Miután a tészta kihűlt, egy kanál segítségével kis adagokat formázzon henger alakúra.
• Minden egyes croqueta-t mártsunk a zsemlemorzsába.
  
• Egy tálban verjük fel a tojást a tejjel, és passzírozzuk át rajta a kroketteket. Ezután ismét bevonjuk őket a zsemlemorzsával.
• Miután a krokettákat megformáztuk, 30 percre hűtőbe tesszük (ez segít megőrizni a formájukat a sütés során).
  
• Spray vagy ecset segítségével enyhén kenje be a légsütőt. Helyezze a krokettákat egymástól elég távol, hogy ne ragadjanak össze.
• Kapcsolja be a légsütőt, és állítsa "Airfry" üzemmódba 200°C-on 8 percre. Ez idő elteltével fordítsa meg a krokettákat fogóval, hogy mindkét oldalukon megsüljenek. Programozza további 3 percre.
  
• Jó étvágyat!

Észrevételek

A keverék elkészítése:
A croquetas keveréket jól lehűtjük, mielőtt megformázzuk. Ez megkönnyíti a folyamatot, és megakadályozza, hogy a kroketták szétessenek a légsütőben való sütés során. Hagyhatja egy órán át hűlni, vagy akár egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Milyen mártásokkal tálalhatom a sonkás krokettákat?
Tálalja a krokettákat házi mártással, például aiolival, joghurtmártással, paradicsomszósszal vagy egyszerűen citrommal a frissesség jegyében.

Lefagyaszthatom a krokettákat, mielőtt a légsütőben megsütöm őket?
Igen, a krokettákat lefagyaszthatja. Egyszerűen tegye őket egy légmentesen záródó zacskóba vagy edénybe, egy rétegben elrendezve őket, hogy ne érjenek egymáshoz (ez megakadályozza, hogy a kroketták a fagyasztás során összeragadjanak).

Megsüthetem a fagyasztott krokettákat a légsütőben, vagy előbb ki kell olvasztanom őket?
Igen, közvetlenül a fagyasztóból is megsütheti őket, bár lehet, hogy egy kicsit tovább tart a sütésük, mint a friss krokettáké.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték