Hogyan főzzük az articsókát a mikrohullámú sütőben gyorsan és biztonságosan
Szeretnél articsókát enni, de a gondolat, hogy fél órát kell várnod a serpenyő előtt, elriaszt? A jó hír az, hogy van egy gyors, egyszerű és gyakran figyelmen kívül hagyott megoldás... a mikrohullámú sütő.
Igen, az articsókát meg lehet főzni a mikrohullámú sütőben. És mindenekelőtt hatékony. Néhány perc alatt zsenge articsókát készíthet, amely azonnal fogyasztható, felügyelet és túlzott mosogatás nélkül.
Praktikus, nem igaz? De még mindig tudnia kell, hogyan akadályozza meg, hogy kiszáradjon vagy alulfőzzön. Mert mint a konyhában gyakran, itt is az egyensúly kérdése az egész.
Íme minden, amit tudnod kell ahhoz, hogy az articsóka mikróban sikerüljön.
Miért főzzük az articsókát mikrohullámú sütőben?
Talán nem is gondolna rá, de a mikrohullámú sütő sokkal több, mint egy maradékok újramelegítésére szolgáló eszköz.
Az articsóka esetében lehetővé teszi :
- sokkal gyorsabb főzést
- víz- és energiatakarékosság
- kevesebb felügyelet
- és gyakran a gőzöléshez hasonló állagot biztosít.
Ideális megoldás, ha kevés az idő, anélkül, hogy az élvezetet feláldozná.
A vízben főzéssel ellentétben, ahol az íz egy része felhígulhat, a mikrohullámú sütőben még a meglehetősen koncentrált íz is megmarad.
A megfelelő articsóka kiválasztása (mindent megváltoztat)
Mielőtt még a főzésről beszélnénk, van egy lényeges pont: a termék minősége.
A friss articsóka mindent megváltoztat, különösen, ha gyorsan, például mikrohullámú sütőben főzzük.
A megfelelő articsóka kiválasztásához :
- válasszon kemény articsókát
- szorosan összefogott levelekkel
- és kissé nedves szárral
A túl öreg articsóka keményebb lesz, még akkor is, ha megfelelően főzik.
Előkészítés: egyszerű, de elengedhetetlen
Mint minden főzésnél, az articsókát is megfelelően kell előkészíteni.
Kezdjük a következőkkel: :
- levágjuk a szárát (vagy megrövidítjük).
- eltávolítjuk az első néhány sérült levelet
- gyorsan öblítsük le víz alatt
Ha a levelek kissé kemények, akkor a tetejüket is levághatjuk kissé.
Fontos emlékeztető: a vágott területeket dörzsölje be citrommal, hogy ne feketedjenek el.
Ez egy apró részlet, de vizuálisan mindent megváltoztat.
Mikrohullámú főzés: a lépésről-lépésre történő módszer
Ez a kulcsmomentum.
Tegye az articsókát egy mikrohullámú sütésre alkalmas, ideális esetben fedeles edénybe. Adjunk hozzá egy kis vizet (2-3 evőkanálnyi elegendő), majd fedjük le.
A cél az, hogy az edényben gőzölgést idézzünk elő.
Ezután kezdje el a főzést:
- 8-10 perc egy közepes méretű articsóka esetében.
- 10-12 perc egy nagy articsóka esetében.
A teljesítménynek magasnak kell lennie (körülbelül 800-900 W).
Ha nincs fedele, használjon mikrohullámú sütőfedelet vagy speciális fóliát.
Honnan tudod, hogy megfelelően megsült-e?
Ilyenkor gyakran kúsznak be a kétségek.
Szerencsére a teszt nagyon egyszerű:
húzzon meg egy levelet → könnyen le kell válnia.
szúrj egy kést a tövébe → ellenállás nélkül kell belesüllyednie.
A jól megfőzött articsóka puha, de még mindig strukturált.
Ha ellenáll, főzzük 1-2 perccel tovább.
Gyakori hibák elkerülése
Bár a módszer egyszerű, bizonyos hibák elronthatják az eredményt:
- nem teszünk bele elég vizet → az articsóka kiszárad.
- elfelejtjük lefedni → nem képződik gőz
- túlfőzés → puha állag
- túl kicsi edényt választunk → egyenetlenül főzünk.
Hogyan élvezhetjük őket
Ha megfőtt, az articsóka a szokásos módon fogyasztható.
A klasszikusok még mindig működnek:
- Vinaigrette
- majonéz
- citromos joghurtmártás
És persze ne feledkezzünk meg a szívről, a legolvadékonyabb részről.
Az articsóka főzése mikrohullámú sütőben gyors, egyszerű és mindenki számára elérhető.
A megfelelő mozdulatokkal kevesebb mint 15 perc alatt, felügyelet és különösebb erőfeszítés nélkül zsenge, ízletes eredményt érhet el.
Praktikus tipp, amelyet expressz étkezésekhez vagy az utolsó pillanatban megkívánt ételekhez érdemes elfogadni.
Ha legközelebb vonakodik elkészíteni egy articsókát, mert nincs ideje... tudni fogja, mit kell tennie!
Adèle Peyches
Megjegyzések