Name: Hogyan főzhetek articsókát vízben?
Prep time: 2 min
Cook time: 40 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: Hu
Ingredients: 2 articsóka; Só

Hogyan főzhetek articsókát vízben?

szavazz most

Főétel

Nagyon könnyű

42 min

66 Kcal

Az articsóka a tavasz egyik sztárzöldsége, de nem mindig tudjuk, hogyan készítsük el, hogy élvezhessük. Ma eláruljuk egy szuperegyszerű serpenyős elkészítési mód titkát, amely szinte semmilyen előkészületet nem igényel! Akár közepes méretű articsókát, akár nagy breton példányt választott, ez a vízben főzési módszer ideális ahhoz, hogy az első próbálkozásod sikeres legyen. Ez a leghagyományosabb technika, amely tökéletesen megőrzi ennek a szezonális zöldségnek a finom ízét. Amellett, hogy gazdaságos, zsenge articsókát készít, amely tetszés szerint hidegen vagy melegen fogyasztható.

Előkészítés

Előkészítés2 min

Főzési idő40 min

Törje le az articsóka szárát a levelekkel együtt.

Az articsókákat fejjel lefelé egy serpenyőnyi forró, sós vízbe helyezzük, ügyelve arra, hogy a helyükön maradjanak, hogy főzés közben ne forduljanak meg.

Ha a főzés folytatódik, a kis articsókák esetében körülbelül 25 percet, a nagyobbak esetében 30-40 percet hagyjon állni.

Hogy ellenőrizze, hogy megsült-e, húzza meg a lapot, és ha már nincs ellenállás, akkor megsült!

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

Észrevételek

Miért főzzük az articsókát fejjel lefelé?
Így az articsóka gyorsabban áztatható, és a lehető legtöbb víz távozik belőle.

Hogyan kell fogyasztani az articsóka leveleit?
Távolítsa el a leveleket egyesével, és a fogaival kaparja le a húsát. Az articsókaleveleket majonézzel, vinaigrette-tel vagy aiolival tálalhatjuk.

Hogyan kell fogyasztani az articsókaszívet?
Az articsókaszíveket fogyaszthatja hidegen vagy melegen, pite, pizza vagy saláta formájában.

Mennyi ideig tart az articsóka főzése gyorsfőzőben?
A gyorsfőzőben a főzési idő 10-15 percre csökken a sziszegő hangtól. Adjunk hozzá egy kevés vizet, egy kis sót és egy facsart citromot. Csukja le a fedelet, kapcsolja be a nyomást, és kezdje el főzni.

Fel kell vágni az articsókát főzés előtt?
Igen, célszerű eltávolítani a farkát és a tövénél lévő kis leveleket, és megrövidíteni a felső leveleket, ha túl kemények. A levágott részeket citrommal is bedörzsölheti, hogy ne feketedjenek meg.

Hogyan kell elkészíteni az articsóka főzővizét?
Adjon egy kevés sót, citromlevet vagy fehér ecetet a főzővízhez, hogy korlátozza az oxidációt, és megőrizze az articsóka szép zöld színét. Az ízesítés érdekében babérlevelet is adhat hozzá.

Lehet az articsókát mikrohullámú sütőben főzni?
Igen, tegye a megtisztított articsókát egy megfelelő edénybe, amelynek aljára vizet tesz, fedje le speciális mikrohullámú fóliával, és főzze 8-10 percig maximális teljesítményen. Ellenőrizze az átsült állapotot egy levél lehúzásával.

Honnan lehet tudni, hogy az articsóka átsült-e?
Akkor főtt meg, ha a levelek könnyen leválnak, és a szív puha. Ezt úgy ellenőrizheti, hogy egy kés pengéjét a tövébe szúrja.