Name: Lazacos tekercs ricottával és pisztáciával
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Hu
Ingredients: 300 g füstölt lazac (8 szelet); 40 g hámozott pisztácia; Metélőhagyma (kb. 8 szál); 230 g tehéntejből készült ricotta; 1 citrom; só ízlés szerint; bors ízlés szerint

Lazacos tekercs ricottával és pisztáciával

szavazz most

Előétel

Nagyon könnyű

2 h 15 m

194 Kcal

Nem kell főzni és könnyen elkészíthető, eredeti ötlet karácsonyi partikra , de egész évben tálalható, ha vendégei vannak vacsorára. Ínycsiklandó füstölt lazactekercsünket (karácsonykor "sós rönk" néven kínáljuk) ízletes ricottakrémmel töltjük, amelyet apróra vágott pisztáciával, apróra vágott metélőhagymával és tiszta citromhúsdarabkákkal gazdagítunk: kiegyensúlyozott kombináció, amely minden egyes falatnál megőrjít. Próbálja ki a lépésről lépésre elmagyarázott receptet, olyan ételt fog az asztalra tenni , amely gyönyörű látványt nyújt és egyedülálló ízvilággal rendelkezik!

Összetevők

300 g füstölt lazac (8 szelet)

40 g hámozott pisztácia

Metélőhagyma (kb. 8 szál)

230 g tehéntejből készült ricotta

1 citrom

só ízlés szerint

bors ízlés szerint

Előkészítés

Előkészítés15 min

Várakozási idő2 órák

Lazacos tekercs ricottával és pisztáciával - Előkészítés lépés 1

Hámozz meg egy citromot, majd vágd fel karikákra, és távolítsd el a héját (ami az egyes karikák között van). Most egy kés segítségével vágjon le sok apró darabot.

Lazacos tekercs ricottával és pisztáciával - Előkészítés lépés 2

Most tegyük őket egy tálba, és adjuk hozzá a ricottát, az apróra vágott pisztáciát (egy keveset a végső díszítéshez), az ollóval apróra vágott metélőhagymát, egy csipet sót és borsot. Jól keverjük össze, amíg sima krémes állagot nem kapunk.

Lazacos tekercs ricottával és pisztáciával - Előkészítés lépés 3

Most vegye az ételfóliát, és helyezze egy munkafelületre. Ezután fektesse rá az első 4 szelet lazacot, majd kissé átfedve tegye rá a másik négy szeletet (a füstölt lazacból egy téglalapot kell alkotnia).

Lazacos tekercs ricottával és pisztáciával - Előkészítés lépés 4

Most kenje a ricotta krémet a lazacra, ügyelve arra, hogy kb. 1 cm-es szegélyt hagyjon szabadon.

Lazacos tekercs ricottával és pisztáciával - Előkészítés lépés 5

Tekerje fel az üres szélétől kezdve, és próbálja meg kissé összehúzni, ahogy halad előre. Ha a tekercs elkészült, tekerje fóliába, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben legalább két órán át.

Lazacos tekercs ricottával és pisztáciával - Előkészítés lépés 6

Ezután vegye le a fóliáról, és éles késsel vágja le a két végét. Tálalótálra helyezzük, és megszórjuk apróra vágott metélőhagymával és apróra vágott pisztáciával. Elkészült a sózott lazacrönk!

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

Észrevételek

Tárolhatom a sózott lazac rönkjét?
Igen, legfeljebb néhány napig a hűtőszekrényben. Tegye egy légmentesen záródó edénybe, vagy fedje le jól fóliával.

Lefagyaszthatom a sózott lazacos rönköt?
Nem. Jobb, ha frissen készítjük el.

Hogyan tálalhatom a sózott lazacos rönköt?
Tálalóedényben az asztalra vagy a büféasztalra teheti (remek dekoráció lesz belőle), majd 5/6 centiméter vastag szeletekre vághatja, és tálalhatja vendégeinek.

Mit használhatok a ricotta sajt helyett?
Ez a sózott lazacos rönk friss sajttal is elkészíthető.

Mit használhatok füstölt lazac helyett?
Ezt a sós rönköt füstölt kardhalból vagy füstölt pisztrángból is elkészítheti.

Mit használhatok pisztácia helyett?
Ebben a lazacos rönkben pisztáciát használtunk, hogy ropogós jelleget adjunk az ételnek. Ha nem kedveli, nyugodtan mellőzheti, ha más diófélével szeretné helyettesíteni, akkor a mogyorót ajánljuk.

Mit használjunk metélőhagyma helyett?
A kapor egy másik olyan összetevő, amely jól illik a lazachoz. Próbálja meg használni ehhez a tekercshez, ha nem szereti a metélőhagymát.