Brokkoli és garnélarák fűszeres koreai mártásban - egyszerű, kiegyensúlyozott és fűszeres étel

Összetevők

• 1/2 evőkanál szezámolaj
• 300 g brokkoli (1 brokkoli)
• 10 garnélarák (főzve és fagyasztva)
• 100 g rizs (3 színű)

Mártás:

• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 gerezd fokhagyma (vagy fokhagymapor)
• 1 kis darab friss (vagy porított) gyömbér
• 2 evőkanál mirin szósz
• 1 evőkanál almaecet
• 2 evőkanál méz
• 1 csipet bors
• 1 evőkanál gochujang (koreai erjesztett chilipaszta)

Feltétek (nem kötelező):

• friss metélőhagyma
• szezámmag
• zúzott mandula

Előkészítés

• A rizs:
  Főzzük a rizst kétszeres mennyiségű vízben, lefedve, egy lábasban, közepes lángon 15-20 percig.
• A köret:
  Vágjuk fel a brokkolit. Öntsünk egy serpenyőbe kevés szezámolajat közepes lángon, és pirítsuk meg a brokkolit a fagyasztott garnélarákkal együtt (ha megfőttek, a sütés végén tegyük őket a serpenyőbe). Ezek 10-15 percig főzze őket. Rendszeresen keverjük meg.
  
• A szósz:
  Öntsd a szezámolajat egy serpenyőbe közepes lángon, majd add hozzá a szójaszószt, a mirin szószt, az almaecetet, a mézet, a borsot, a gochujangot, a zúzott fokhagymát és a gyömbért. Keverjük meg, és forraljuk fel a keveréket. Amikor a szósz elkezd buborékosodni, hagyjuk néhány percig sűrűsödni, majd vegyük le a tűzről.
• Előadás:
  A rizs a tányér aljára kerül, majd a brokkoli a tányér egyik oldalára. Helyezze a garnélarákot középre, majd bőségesen öntse rá a mártást. Megszórhatja szezámmaggal, zúzott mandulával és apróra vágott metélőhagymával is. Jó étvágyat!
  

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték