Garnélarák és citromos rizottó, az elegáns és egyszerű első fogás

Összetevők

• 170 g rizs
• 15 g hagyma
• 180 g garnélarák (megtisztítva)
• 130 ml száraz fehérbor
• Fél citrom leve (nem túl nagy)
• BIO citromhéj ízlés szerint
• 20 g vaj
• Petrezselyem ízlés szerint
• Fekete bors ízlés szerint
• A zöldségleveshez
• víz (kb. 1 liter)
• zeller ízlés szerint
• sárgarépa ízlés szerint
• hagyma ízlés szerint
• só ízlés szerint

Anyagok

• Serpenyő
• 2 lábas
• Reszelő
• Citrusfacsaró
• Vágódeszka

Előkészítés

• Először készítse el a zöldséglevest a kedvenc zöldségeiből (vagy használjon leveskockát, ha kevés az ideje).
• A garnélarákokat megtisztítjuk, és néhány percig enyhén sós vízben blansírozzuk (fejet, páncélt és beleket eltávolítjuk). Ezután feldaraboljuk őket, de néhányat egészben hagyunk, hogy az étel vonzóbb legyen.
  
• A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben vajon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a rizst, és néhány percig pirítjuk, gyakran kevergetve.
• Most oltsuk fel a fehérborral, és addig keverjük, amíg az alkohol teljesen elpárolog.
  
• Most adjuk hozzá a citromlevet, és gyorsan keverjük össze, majd kezdjük el főzni a rizst a zöldségalaplé fokozatos hozzáadásával (kb. 18 percig fog tartani, de mindig javasoljuk a kóstolást).
• Amikor már majdnem megfőtt, adjuk hozzá az apróra vágott garnélarákot, a reszelt citromhéjat (ízlés szerint) és egy kis borsot. Keverjük jól össze.
  
• Amikor a rizs megfőtt, állítsuk be a sót, és kis lángon keverjük bele a vajat.
• Tálaljuk egy kis petrezselyemmel és reszelt citromhéjjal. Elkészült a garnélarákos, citromos rizottó!
  

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték