Tök rizottó, finom és tökéletes első fogás az őszre

Name: Tök rizottó, finom és tökéletes első fogás az őszre
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Hu
Ingredients: 160 g rizs; 50 g hagyma; 30 g reszelt parmezán sajt; 300 g sütőtök; 20 g vaj; 150 ml fehérbor; só ízlés szerint; bors ízlés szerint; A zöldségleveshez; víz (kb. 1 liter); zeller ízlés szerint; sárgarépa ízlés szerint; hagyma ízlés szerint; só ízlés szerint; olívaolaj ízlés szerint

szavazz most

Főétel

Easy

50 min

758 Kcal

A sütőtökszezon kellős közepén járunk: meleg színe és finom íze között nem is tudod, melyik recepthez adj hozzá először. Mi döntöttünk helyetted! Ízletes sütőtökös rizottót ajánlunk, akár az egész családnak, akár egy baráti vacsorán nagy benyomást kelthet. A recept nagyon egyszerű, és körülbelül 40 perc alatt egy olyan szezonális első fogást tehetsz az asztalra, amely nem fog csalódást okozni a vendégeidnek. Próbáld ki te is, kövesd lépésről lépésre a receptet, és írd meg nekünk a hozzászólásokban, ha tetszett az őszi rizottónk.

Anyagok

2 serpenyő
1 kés
1 vágódeszka
1 fakanál
1 serpenyő

Előkészítés

Előkészítés10 min

Főzési idő40 min

Először készítsük el a zöldséglevest a kedvenc zöldségeinkből (használhatunk leveskockát is). Hámozzuk meg a sütőtököt, és vágjuk szeletekre, majd kockázzuk fel. Tisztítsa meg a hagymát, és vágja finomra.
Adjon olívaolajat (bőségesen) és hagymát egy serpenyőbe, és pirítsa körülbelül 4 percig (időnként keverje meg, hogy ne égjen meg). Ezután tegyük bele a sütőtököt, és barnítsuk meg. Ezután főzzük kb. 20 percig, szükség szerint gyakran adjunk hozzá egy kanál húslevest.
Egy másik serpenyőben pirítsa a rizst szárazon, gyakori kevergetés mellett 2-3 percig. Oltsuk le a fehérborral, de ügyeljünk arra, hogy gyakran keverjük, mert a rizs odaragadhat a serpenyőhöz. Amikor a bor teljesen elpárolgott, adjuk a rizst a serpenyőbe a sütőtökkel együtt. Keverje jól össze a hozzávalókat, hogy a rizs ne ragadjon le.
Egyszerre egy-egy kanál húslevest adjunk hozzá, amíg a rizs meg nem fő. Gyakran keverjük meg. Ez 15-20 percig tart, attól függően, hogy milyen rizst választott. A főzés vége felé ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Amikor a rizs megfőtt, kapcsolja le a tűzhelyet, és a reszelt parmezán sajt és a vaj hozzáadásával kezdje el a krémezést.
Óvatosan keverjük össze, és tálalás előtt hagyjuk pihenni egy percig.
Kész a sütőtökös rizottó!

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

Észrevételek

Tökös rizottó tárolható?
Igen. Néhány napig tárolhatja a hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben, vagy lefedheti az edényt fóliával. Először melegítse fel egy serpenyőben egy kis zöldségalaplével, majd keverjen bele egy kis parmezán sajtot.

Milyen rizst használjunk a sütőtökös rizottóhoz?
A legjobb rizottó rizs a Carnaroli, az Arborio, a Roma vagy a Vialone Nano.

Milyen sütőtököt válasszunk rizottóhoz?
A rizottóhoz sűrű pépű tököt ajánlunk: Marina di Chioggia tököt, Mantovana tököt vagy Delica tököt.

Hogyan lehet a tökös rizottót krémesebbé tenni?
Keverés közben adjunk hozzá még egy fél kanál húslevest, és óvatosan keverjük meg. Ettől kevésbé lesz száraz a rizottó.

Hogyan gazdagíthatom a sütőtökös rizottót?
Ha intenzívebb ízt szeretne adni ennek a mesés őszi rizottónak, akkor adhat hozzá lágy sajtokat, például taleggio-t, gorgonzolát vagy stracchinót. Ne essünk túlzásokba a mennyiségekkel, különben teljesen elfedjük a sütőtök ízét.