Tészta articsókával és szalonnával, egy ízletes és könnyen elkészíthető első fogás

Name: Tészta articsókával és szalonnával, egy ízletes és könnyen elkészíthető első fogás
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Hu
Ingredients: 190 g tészta (paccheri); 100 g szalonnacsíkok; 2 articsóka; 1/2 hagyma; 2 evőkanál parmezán sajt; A savanyított vízhez; 1 citrom; víz

szavazz most

Főétel

Nagyon könnyű

30 min

585 Kcal

Tészta articsókával, kötelező, ha ez a kiváló zöldség megjelenik a piacon. Krémes és ízletes első fogás, amelyet akkor ajánlhatunk , ha vendégeket várunk vacsorára, de hétköznapi ebédre is tökéletes lesz, mert nagyon egyszerű elkészíteni: az articsókát a szalonnával együtt megfőzzük, majd félretesszük, és összeturmixoljuk, hogy finom krémet kapjunk, amellyel a tésztát ízesítjük. Ha a húsvéti menü még nem készült el, első fogásként szerepelhet az articsókás-szalonnás paccheri .Jó ötletnek hangzik? Fedezze fel a részletes receptet alább!

Összetevők

190 g tészta (paccheri)
100 g szalonnacsíkok
2 articsóka
1/2 hagyma
2 evőkanál parmezán sajt
A savanyított vízhez
1 citrom
víz

Anyagok

Tál
vágódeszka
kés
Edény
serpenyő

Előkészítés

Előkészítés20 min

Főzési idő10 min

Először is készítsünk elő egy tálat vízzel és citrommal, ahová a megtisztított articsókát tesszük.
Tisztítsuk meg az articsókát, a szár megrövidítésével és a külső rész levágásával kezdjük (csak a középső részt vegyük vissza, mert az rostmentes). Ezután távolítsa el az articsóka külső leveleit egészen a szívéig.
Most vágja negyedekre az articsókaszíveket, távolítsa el a belsejében lévő szénát (használjon éles kést), és mártsa a darabokat savas vízbe, hogy megakadályozza az oxidációjukat.
A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a szalonnát, és nagy lángon 3-4 percig pirítsuk, majd vágjuk kisebb szeletekre az articsókát, és adjuk hozzá a serpenyőhöz.
Öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe. Tegye rá a fedőt, és hagyja főni közepes lángon 15 percig, időnként megforgatva.
Közben tegyünk egy fazék sós vizet a tűzhelyre, és ha felforrt, főzzük meg a tésztát.
Miután 15 percig főtt a serpenyőben, szedje ki az összes articsókát (néhányat hagyjon meg a díszítéshez), és tegye őket a turmixgépbe egy kis főzőfolyadék és néhány szalonnadarab hozzáadásával.
Turmixoljuk krémesre, majd öntsük vissza a serpenyőbe, adjunk hozzá a tészta főzővizéből, és keverjük jól össze (tartsuk alacsony hőfokon).
Most öntsük le a tésztát al dente, és öntsük a serpenyőbe, adjunk hozzá két evőkanál parmezán sajtot, és forgassuk össze néhány percig (ha szükséges, adjunk hozzá egy kis főzővizet).
A krémes paccheri articsókával és szalonnával készen áll!

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

FAQ ❓

Tésztát articsókával és szalonnával tárolhatok?

Ha marad belőle, akkor légmentesen záródó edénybe téve akár egy napig is tárolhatja a hűtőben. Tálalás előtt melegítse fel egy serpenyőben egy kevés víz hozzáadásával.

Milyen formátumban készítsük el az articsókakrémet?

Mi paccheri tésztát használtunk, de használhatsz rövid vagy hosszú tésztát is. Próbálja ki a mezze maniche rigate, rigatoni, tagliatelle vagy spagetti tésztát.

Mit használhatok szalonna helyett?

Kiváló kombináció a szalonna. Ebben az esetben javasoljuk, hogy készítse el az articsókakrémet, és külön pirítsa meg a szalonnát egy serpenyőben: adja hozzá, amikor szép ropogósra tálalja. Ha vegetáriánus első fogásra van szüksége, akkor a receptet csak az articsókakrémmel és a szalonna hozzáadása nélkül is elkészítheti.

Használhatok tejszínt a paccheri carciofi e pancettához?

Igen. Ha még krémesebb ételt szeretne, adhat hozzá egy kevés tejszínt.

Hogyan akadályozhatom meg, hogy az articsóka tisztításakor megfeketedjen a kezem?

Viselhet latexkesztyűt, vagy dörzsölhet citromot a kezére, mielőtt a savanyított vizet elkészíti.

Mit csinálhatok az articsóka maradékával?

A levelekből kiváló articsókachipset készíthet, egyszerűen süsse meg forró olajban. Vagy az articsóka maradékokból zöldséglevest készíthet, amiből articsókás rizottót főzhet.