Tészta padlizsánkrémmel és cseresznyeparadicsommal: egyszerű és ízletes recept

szavazz most
Főétel
Nagyon könnyű
50 min
712 Kcal

Krémes, ízletes és rusztikus darabokra vágott sült zöldségekkel, ez a recept a padlizsánkrémes és cseresznyeparadicsomos spagettihez meghódít intenzív ízével és ellenállhatatlan textúrájával. A sült padlizsán cseresznyeparadicsommal, parmezán sajttal és mandulával kombinálva egyfajta rusztikus pestót hoz létre, amelynek íze telt és átölelő, és amely tökéletes a tésztákhoz való kötéshez, és hihetetlenül ízletes lesz. Az eredmény egy bársonyos, mégis gazdag padlizsánkrém, amely képes egy egyszerű tányér spagettit valami igazán különlegessévarázsolni. Minden egyes villa a lágyság és a textúra tökéletes egyensúlyát nyújtja, köszönhetően a kis darabokra vágott sült zöldségeknek, amelyek rusztikussá és laktatóvá teszik az ételt. Mindent egy csepp nyers, extra szűz olívaolajjal zárunk le, amely a mediterrán konyha jellegzetes aromáit és ízeit szabadítja fel. Ezek a padlizsános spagettik tökéletesek egy ízletes ebédhez vagy egy mindenki számára vonzó vacsorához, és megmutatják, hogy kevés hozzávalóból milyen személyiséggel teli ételt lehet készíteni. Krémes, illatos és hihetetlenül hívogató, arra késztet, hogy azonnal felkapja a villát, és élvezze az utolsó tésztát is .

Összetevők

2

Anyagok

  • Tál
  • Sütőedény
  • Vágódeszka
  • Kés

Előkészítés

Előkészítés40 min
Főzési idő10 min
  • Tészta padlizsánkrémmel és cseresznyeparadicsommal: egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 1Mossuk meg a padlizsánt és a cseresznyeparadicsomot. A padlizsánt kockákra vágjuk, a cseresznyeparadicsomokat félbevágjuk, egy tálba tesszük, és bőven ízesítjük extra szűz olívaolajjal, sóval és borssal. Jól keverjük össze.
  • Tészta padlizsánkrémmel és cseresznyeparadicsommal: egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 2Tegye a padlizsánokat és a cseresznyeparadicsomokat egy sütőedénybe, és 200°C-on süsse kb. 25 percig (előmelegített sütőben), a sütés felénél megkeverve. Alternatív megoldás légsütőben: 200°C-on 18-20 percig sütjük, a sütés felénél megrázva a kosarat.
  • Tészta padlizsánkrémmel és cseresznyeparadicsommal: egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 3A padlizsán és a cseresznyeparadicsom egyharmadát tartsa félre. A többit öntsük a turmixgépbe, és adjuk hozzá a parmezán sajtot, a mandulát, egy kevés vizet és egy csepp olajat.
  • Tészta padlizsánkrémmel és cseresznyeparadicsommal: egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 4Turmixoljuk rusztikus krémmé, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.
  • Tészta padlizsánkrémmel és cseresznyeparadicsommal: egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 5Főzzük meg a tésztát bő, sós vízben.
  • Tészta padlizsánkrémmel és cseresznyeparadicsommal: egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 6Egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsunk meg egy gerezd fokhagymát, adjuk hozzá a padlizsánokat és a félretett cseresznyeparadicsomokat, és hagyjuk néhány percig kevergetve ízesülni.
  • Tészta padlizsánkrémmel és cseresznyeparadicsommal: egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 7Vegye ki a fokhagymagerezdeket a mártásból, és a tésztát al dente (a főzővizet megtartva) közvetlenül a serpenyőbe öntse le. Ezután gyorsan forgassa össze.
  • Tészta padlizsánkrémmel és cseresznyeparadicsommal: egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 8Adja hozzá a padlizsán- és cseresznyeparadicsomkrémet, és közepes/alacsony hőfokon keverje össze. Fokozatosan adjunk hozzá főzővizet, hogy elérjük a kívánt krémes állagot.
  • Tészta padlizsánkrémmel és cseresznyeparadicsommal: egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 9Tálaljuk, és ízesítsük néhány bazsalikomlevéllel, és ha szükséges, csöpögtessünk rá egy kis nyers, extra szűz olívaolajat. A padlizsánkrémes és cseresznyeparadicsomos spagetti elkészült!

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Hogyan tehetem még krémesebbé a padlizsánkrémet?

A még bársonyosabb állag érdekében keverés közben egy kevés főzővizet adhatsz a tésztához. Így a szósz tökéletesen összeolvad a spagettivel, és még burokszerűbb, ízletesebb eredményt kapunk.
A spagetti ideális, mert tökéletesen körülöleli a szószt, de a linguine, a rigatoni, a fusilli és a penne is jó alternatíva. A durva formák segítenek abban, hogy a rusztikus padlizsánpesto jobban megmaradjon.
Igen, a krém előző nap is elkészíthető. Csak tartsa a hűtőben egy légmentesen záródó edényben, és óvatosan melegítse fel, mielőtt a tészták ízesítésére használná.
A már fűszerezett tészta kb. 2 napig tartható a hűtőben. Ahhoz, hogy újra krémes legyen, célszerű egy serpenyőben egy kevés extra szűz olívaolajjal vagy néhány evőkanál forró vízzel felmelegíteni.
Ahhoz, hogy puha és ízletes padlizsánt kapjunk, fontos, hogy sütés előtt jól fűszerezzük extra szűz olívaolajjal, sóval és borssal. Az enyhe barnulás még intenzívebbé és ellenállhatatlanabbá teszi az ízét.
Igen, a sütő helyett használhatja a légsütőt a zöldségek sütésére. Süsse 200°C-on 18-20 percig, és ne felejtse el a sütés felénél megrázni a kosarat, hogy a padlizsán és a cseresznyeparadicsom szépen megbarnuljon és ízletes legyen.
Friss bazsalikommal, parmezán sajttal vagy nyers, extra szűz olívaolajjal tovább fokozhatja az étel mediterrán ízét.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 712Kcal
  • Carbo: 71.5g
  • Összes zsír: 29.6g
  • Telített zsír: 5g
  • Fehérjék: 31.4g
  • Szálak: 10.4g
  • Cukor: 6.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 21
Táplálkozási információk 1 adaghoz (372g)

Főzőedények

Sütő
Főzőlap
Turmixgép

Attribútumok

Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Minden nap elmerülök a főzés világában, új recepteket és ízeket keresek, amelyeket megoszthatok: a nagymama ételétől a legújabb ételtrendekig. Több mint 10 éve dolgozom az élelmiszerekkel kapcsolatos kommunikációban!

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: