Tészta stracciatellával és krémes paradicsommal: az első kurzus 10 perc alatt elkészül

szavazz most
Főétel
Nagyon könnyű
13 min

A tészta stracciatellával egy egyszerű és ellenállhatatlan első fogás, amely a paradicsomszósz ízének, a friss bazsalikom illatának és a friss stracciatella lágyságának kombinációjának köszönhetően hódít. Gyors recept, alig több mint 10 perc alatt elkészül, tökéletes azok számára, akik az egyszerűség feláldozása nélkülszeretnének egy ízletes ételtaz asztalra tenni. A meleg paradicsomos tészta és a stracciatella finomsága közötti kontraszt olyan krémesen átjárható, hogy minden egyes falat különösen kielégítő lesz. A még finomabb eredmény érdekében a stracciatella hozzáadása után közvetlenül az ételbe keverheti a tésztát: a sajt enyhén megolvad, bársonyos és ellenállhatatlan mártástalkotva . Ez a stracciatellás recept tökéletes egy gyors ebédhez vagy egy kötetlen vacsorához, a friss és aromás ízeket a nyár és az olasz konyha illatát id éző egyensúlyban ötvözi. Könnyen elkészíthető ötlet, de képes egy nagyszerű krémes első fogás minden élvezetét megadni .

Összetevők

2

Anyagok

  • Serpenyő
  • Serpenyő
  • Kanál

Előkészítés

Előkészítés1 min
Főzési idő12 min
  • Tészta stracciatellával és krémes paradicsommal: az első kurzus 10 perc alatt elkészül - Előkészítés lépés 1Egy gerezd fokhagymát pirítson meg extra szűz olívaolajban, majd adja hozzá a paradicsomszószt, és keverje össze.
  • Tészta stracciatellával és krémes paradicsommal: az első kurzus 10 perc alatt elkészül - Előkészítés lépés 2Adja hozzá a friss bazsalikomot, fedje le, és főzze a mártást 12 percig enyhe tűzön, időnként megkeverve.
  • Tészta stracciatellával és krémes paradicsommal: az első kurzus 10 perc alatt elkészül - Előkészítés lépés 3Főzzük meg a tésztát bő, sós vízben a csomagoláson feltüntetett idő szerint.
  • Tészta stracciatellával és krémes paradicsommal: az első kurzus 10 perc alatt elkészül - Előkészítés lépés 4A fokhagymát eltávolítjuk, a tésztát al dente közvetlenül a paradicsomszószba csöpögtetjük, és jól összekeverjük.
  • Tészta stracciatellával és krémes paradicsommal: az első kurzus 10 perc alatt elkészül - Előkészítés lépés 5Adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot, és keverjük krémesre és homogénre.
  • Tészta stracciatellával és krémes paradicsommal: az első kurzus 10 perc alatt elkészül - Előkészítés lépés 6Osszuk el a tésztát a tányérokon, és adjuk hozzá a friss stracciatellát.
  • Tészta stracciatellával és krémes paradicsommal: az első kurzus 10 perc alatt elkészül - Előkészítés lépés 7Egészítse ki friss bazsalikommal, és azonnal tálalja.

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Hogyan lehet még krémesebbé tenni a stracciatellás tésztát?

A még burokszerűbb textúra érdekében a stracciatellát csak a tálalás pillanatában adja hozzá, és óvatosan keverje a tésztát közvetlenül az ételbe. A szósz és a tészta hője kissé megolvasztja a sajtot, és bársonyos krémet hoz létre, amely minden falatot beborít.
Ehhez a recepthez mezze maniche-t használtunk, amely tökéletesen felveszi a paradicsomszószt és a stracciatella krémességét. Alternatívaként választhatja a rigatoni, a paccheri, a tortiglioni, a penne rigate vagy a fusilli tésztákat is, amelyek mindegyike jól tartja a szószt.
Igen, a paradicsomszósz elkészíthető néhány órával előre vagy akár előző nap is. Tárolja a hűtőszekrényben egy légmentesen záródó edényben, és melegítse fel, mielőtt a tésztát fűszerezné.
A recept személyre szabásához adhat Taggiasca olajbogyót, kapribogyót vagy néhány, a szószban feloldott szardellát. Ezek az összetevők tökéletesen illenek a paradicsom édességéhez és a stracciatella finomságához.
A már fűszerezett tészta légmentesen záródó edényben egy napig eltartható a hűtőben. Az íz és az állag legjobb megőrzése érdekében célszerű a stracciatellát külön tárolni, és csak az újramelegített tészta tálalásakor hozzáadni.

Főzőedények

Főzőlap

Attribútumok

Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Minden nap elmerülök a főzés világában, új recepteket és ízeket keresek, amelyeket megoszthatok: a nagymama ételétől a legújabb ételtrendekig. Több mint 10 éve dolgozom az élelmiszerekkel kapcsolatos kommunikációban!

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: