Lazacos lasagne burratával és krémes, ropogós pisztáciával

szavazz most
Főétel
Nagyon könnyű
50 min
844 Kcal

A lazacos lasagne burrata sajttal és pisztáciával elegáns és meglepő első fogás, tökéletes, ha valami igazán különlegeset szeretne az asztalra tenni. A puha, borító lasagne lapok rétegről rétegre haladva citrommal marinált lazaccal díszített, friss, citrusos illatú lazacot tartalmaznak. Ennek az ételnek az igazi titka a textúrák harmóniája: a béchamel minden egyes hozzávalót összeköt, míg a burrata krémessége elolvad a lapok között, gazdag, bársonyos érzetet adva. Az apróra vágott pisztácia teszi teljessé az ételt, kellemes ropogást kölcsönözve a tölteléknek, és fokozva a lazac finom ízét. Az eredmény egy kifinomult ízű, krémes lazacos lasagne, amelyben minden egyes falatnál váltakozik a lágyság, a tenger illata és a ropogós jegy, ami egyszerűen felejthetetlenné teszi ezt az ételt. Ideális melegen tálalva, amikor minden íz tökéletesen kiegyensúlyozott.

Összetevők

3

Anyagok

  • Sütőedény 23x15
  • Vágódeszka
  • Tál
  • Serpenyő
  • Kés
  • Ételfólia

Előkészítés

Előkészítés15 min
Várakozási idő10 min
Főzési idő25 min
  • Lazacos lasagne burratával és krémes, ropogós pisztáciával - Előkészítés lépés 1A friss lazacot vágja kockákra. Fűszerezzük olívaolajjal, citromlével és -héjjal, sóval és fekete borssal. Keverjük jól össze.
  • Lazacos lasagne burratával és krémes, ropogós pisztáciával - Előkészítés lépés 2Fedje le a tálat fóliával, és hagyja a pácolt lazacot 10 percig pihenni a hűtőszekrényben.
  • Lazacos lasagne burratával és krémes, ropogós pisztáciával - Előkészítés lépés 3A pisztáciát késsel durvára vágjuk, és félretesszük a lasagne töltelékhez.
  • Lazacos lasagne burratával és krémes, ropogós pisztáciával - Előkészítés lépés 4Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük addig, amíg tiszta rouxot kapunk. Apránként öntsük hozzá a forró tejet, és főzzük simára. Sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük.
  • Lazacos lasagne burratával és krémes, ropogós pisztáciával - Előkészítés lépés 5A serpenyő alját vékonyan kenje be a béchamel mártással, hogy a lasagne ne ragadjon le.
  • Lazacos lasagne burratával és krémes, ropogós pisztáciával - Előkészítés lépés 6Rendezzen el egy réteg lasagne lapot. Fedjük be a béchamel mártással, a pácolt lazaccal, a burrata pehellyel és az apróra vágott pisztáciával. Ismételje a rétegeket, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
  • Lazacos lasagne burratával és krémes, ropogós pisztáciával - Előkészítés lépés 7Befejezésül bőséges réteg béchamel mártással, burrata pelyhekkel és apróra vágott pisztáciával díszítjük. Tegye teljessé parmezán sajttal megszórva.
  • Lazacos lasagne burratával és krémes, ropogós pisztáciával - Előkészítés lépés 8Süssük 180 °C-os, statikus sütőben kb. 25-30 percig, amíg aranybarnára sül.
  • Lazacos lasagne burratával és krémes, ropogós pisztáciával - Előkészítés lépés 9Vegye ki a lasagnét a sütőből, és ha kívánja, adjon hozzá egy reszelt citromhéjat a frissesség érdekében. Hagyjuk pihenni 10 percig, majd vágjuk fel és tálaljuk.

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Hogyan tároljuk a lazacos lasagne-t burrata sajttal és pisztáciával?

A megfőtt lasagne 2 napig jól lefedve tárolható a hűtőben. Tálalás előtt 160 °C-os sütőben kb. 10-15 percig melegítsük fel.
Igen, nyersen vagy főzve is lefagyasztható. Tegye őket légmentesen záródó edényekbe vagy jól lefedve. A fagyasztóban akár 2 hónapig is elállnak. Főzés vagy újramelegítés előtt olvaszd fel a hűtőben.
Igen, a lazacos lasagne burrata sajttal és pisztáciával előre összeállítható, és a hűtőszekrényben kb. 24 órán át tárolható. Amikor eljön a főzés ideje, egyszerűen csak süsse meg, néhány perccel megnövelve a sütőben töltött időt.
A friss lazac helyettesíthető füstölt lazaccal, hogy erősebb legyen az íze. Alternatívaként finomabb halak, például pisztráng, kardhal vagy tőkehal kockákra vágva is használható. Ezekben az esetekben célszerű a sót módosítani, mert egyes halak, például a füstölt lazac, már eleve pikánsak.
Nem, a lazac pácolása nem elengedhetetlen. Csupán arra szolgál, hogy az ételnek friss jelleget kölcsönözzön. Ha finomabb citrusos ízt szeretne, reszelt héj vagy néhány csepp lé hozzáadásával citromos béchamelt készíthet.
A titok az, hogy a forró tejet apránként keverjük bele a rouxba (vaj és liszt), és folyamatosan keverjük habverővel, hogy elkerüljük a csomósodást. Addig főzzük, amíg sima, bársonyos béchamel mártást kapunk, majd sóval, borssal és reszelt szerecsendióval igazítjuk.
Használhat friss vagy száraz tésztalapokat. Ha száraztésztát használ, ügyeljen arra, hogy sütésre alkalmasak legyenek, és jól fedjék be a bechamel-mártást, hogy puhák maradjanak.
A lasagne akkor van kész, ha a felszíne enyhén megbarnul, és a béchamel mártás a széleken megpirul. Általában 25-30 perc 180°C-on elég.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 844Kcal
  • Carbo: 52.7g
  • Összes zsír: 49.5g
  • Telített zsír: 21.6g
  • Fehérjék: 41.7g
  • Szálak: 4.4g
  • Cukor: 11.7g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 29
Táplálkozási információk 1 adaghoz (424g)

Főzőedények

Sütő
Főzőlap

Attribútumok

Fagyasztható
Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Minden nap elmerülök a főzés világában, új recepteket és ízeket keresek, amelyeket megoszthatok: a nagymama ételétől a legújabb ételtrendekig. Több mint 10 éve dolgozom az élelmiszerekkel kapcsolatos kommunikációban!

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: