Name: Pasta e fagioli, a gyors és krémes recept
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Hu
Ingredients: 120 g tészta (ditali rigati); 160 g borlotti bab (már megfőzve); 100 g paradicsompüré (vagy hámozott paradicsom); 1 gerezd fokhagyma; Só ízlés szerint; bors ízlés szerint

Pasta e fagioli, a gyors és krémes recept

szavazz most

Főétel

Nagyon könnyű

27 min

345 Kcal

Egy hagyományos paraszti recept: a tészta és a bab olcsó, kényelmes és krémes első fogás, amelyet ősszel és télen feltétlenül el kell készíteni. A krémes tészta és bab elkészítéséhez csak egy fazékra lesz szükséged, mert a tésztát közvetlenül a párolt babban főzzük meg vízzel és paradicsomszósszal. A folyamat nagyon egyszerű, csak arra kell figyelni, hogy többször megkeverjük, hogy a krémes hatás létrejöjjön (amit a tésztából és a párolt babból felszabaduló keményítő ad, amely a keverés hatására lebomlik). Kövesse a receptet lépésről-lépésre, hogy elkészíthesse a vegetáriánus első fogást, amelynek íze borítékolható!

Összetevők

120 g tészta (ditali rigati)

160 g borlotti bab (már megfőzve)

100 g paradicsompüré (vagy hámozott paradicsom)

1 gerezd fokhagyma

Só ízlés szerint

bors ízlés szerint

Előkészítés

Előkészítés15 min

Főzési idő12 min

Pasta e fagioli, a gyors és krémes recept - Előkészítés lépés 1

Öntsünk egy kis olajat egy nagy serpenyőbe, és dinszteljük meg a fokhagymát. Adjuk hozzá a paradicsomszószt, és közepes lángon főzzük néhány percig.

Pasta e fagioli, a gyors és krémes recept - Előkészítés lépés 2

Ezután hozzáadjuk a babot, és 4 percig hagyjuk, hogy átvegye az ízét. Ez idő elteltével távolítsa el a fokhagymát, és 1 bőséges kanál babot a mártással együtt tartson félre.

Pasta e fagioli, a gyors és krémes recept - Előkészítés lépés 3

Adjon egy pohár forró vizet a fazékhoz, majd főzze 8-10 percig alacsony lángon, fedővel lefedve, hogy a bab megpuhuljon.

Pasta e fagioli, a gyors és krémes recept - Előkészítés lépés 4

Miután ez az idő letelt, adjuk hozzá a tésztát ugyanabba a fazékba, és folytassuk a főzést, gyakran kevergetve, hogy a lágyabb bab elkezdjen szétesni, krémes állagot hozva létre (ha a bab még mindig egy kicsit kemény, törjük össze egy fakanállal).

Pasta e fagioli, a gyors és krémes recept - Előkészítés lépés 5

Amikor krémes állagot kapunk, kóstoljuk meg a tésztafőzést (ha még nem főtt meg, adjunk hozzá még egy kis forró vizet, és keverés közben főzzük tovább), és adjuk hozzá a félretett babot. Ezután sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze az egészet.

Pasta e fagioli, a gyors és krémes recept - Előkészítés lépés 6

Tálaljuk levesestányérban, és ízesítsük egy csepp olajjal. Kész a krémes tészta és bab!

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

Észrevételek

Meddig tartható el a krémes pasta e fagioli?
Néhány napig a hűtőben (légmentesen záródó edényben). Tálalás előtt melegítse fel egy lábasban egy kevés forró víz hozzáadásával.

Használhatok szárított babot a tészta elkészítéséhez?
Természetesen igen. Áztassa be őket egy éjszakára, majd főzze meg őket forrásban lévő vízben, mielőtt a recept lépéseit követné.

Használhatok friss paradicsomot a pasta e fagioli elkészítéséhez?
Igen. Javasoljuk, hogy használjon paradicsomszószt.

Milyen tészta illik a babhoz?
Ditali rigati, tubetti vagy vegyes tésztát ajánlunk.

Hogyan fűszerezhetem a tésztát és a babot?
Megpiríthat egy kis rozmaringot fokhagymával, hogy még több ízt adjon neki.

Használhatok cannellini babot krémes pasta e fagioli készítéséhez?
Természetesen. Ha egy kis színt szeretne adni neki, adhat hozzá őrölt édes pirospaprikát vagy enyhén csípős paprikát.

Hogyan tehetem a tésztát és a babot húslevesebbé?
Ha a tésztát és a babot inkább húslevesben szereti, adjon hozzá több vizet főzés közben.