Házi paprikamártás: krémes, illatos és szuperegyszerű!

szavazz most
Egyéb
Nagyon könnyű
20 min
184 Kcal

Egy egyszerű, karakteres mártást keresel steakhez, kacsamellhez vagy akár baromfihúshoz? Ez a házi paprikamártás krémes és fűszeres, és mindössze néhány perc alatt elkészíthető. A mogyoróhagyma édes jelleget kölcsönöz, a bors minden erejét kibontakoztatja, a konyak pedig a testes ízek ellenállhatatlan csipetnyi aromáját adja. Mindezt egy krémes mártással egészítjük ki, amely tökéletesen egyesíti az ízeket. Egy expressz recept, amely bármilyen ételt otthon is igazi brasserie-étellé varázsol. És ha egyszer kipróbálta, soha többé nem vesz kész mártást ;)

Összetevők

4

Anyagok

  • Serpenyő vagy serpenyő

Előkészítés

Előkészítés10 min
Főzési idő10 min
  • Házi paprikamártás: krémes, illatos és szuperegyszerű! - Előkészítés lépés 1Vágjuk finomra a mogyoróhagymát.
  • Házi paprikamártás: krémes, illatos és szuperegyszerű! - Előkészítés lépés 2A borsot mozsárban és mozsárban vagy egy kanál hátuljával durvára törjük.
  • Házi paprikamártás: krémes, illatos és szuperegyszerű! - Előkészítés lépés 3Egy kis serpenyőben (vagy serpenyőben) közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és közepes lángon hagyjuk 2 percig színeződni.
  • Házi paprikamártás: krémes, illatos és szuperegyszerű! - Előkészítés lépés 4Adjuk hozzá a konyakot és a marhahúslevest.
  • Házi paprikamártás: krémes, illatos és szuperegyszerű! - Előkészítés lépés 5Nagy lángon körülbelül a felére csökkentse a folyadékot, mielőtt hozzáadná a tejszínt és a borsot. Hagyjuk főni két-három percig.
  • Házi paprikamártás: krémes, illatos és szuperegyszerű! - Előkészítés lépés 6Adjuk hozzá a vízben felhígított kukoricát. Keverjük addig, amíg a mártás sima nem lesz.
  • Házi paprikamártás: krémes, illatos és szuperegyszerű! - Előkészítés lépés 7Tálaljuk egy szelet hússal vagy gratinnal, bon appétit :)

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Melyik borsot használjuk a sikeres paprikaszószhoz?

A zúzott fekete bors a legklasszikusabb és a legillatosabb. Az összetettebb ízért több fajtát is keverhet: zöldborsot a frissességért, fehérborsot az édességért, vagy szecsuáni borsot az enyhén citromos ízért. A lényeg, hogy ne használjunk őrölt borsot: a főzés során elveszíti minden ízét.
A borsmártás tökéletes kísérője a grillezett steaknek, a marhafilének, az entrecote steaknek vagy akár a kacsamellnek. Házi készítésű burgonyapürével, sült krumplival vagy sült zöldségekkel is finom. Vegetáriánus alternatívaként tökéletesen illik a lencsés steakhez vagy a serpenyőben sült gombához.
Igen, ez a mártás nagyon jól eltartható. Előre elkészítheti, és légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben 2-3 napig tárolhatja. Kis lángon óvatosan melegítse újra, és adjon hozzá egy kanál tejszínt vagy egy kis húslevest, hogy visszanyerje eredeti állagát. Kerülje a mikrohullámú sütőt, mert akkor szálkásodhat.
Ha a szósz túl csípős, egyszerűen adjon hozzá még egy kis tejszínt vagy egy gombóc vajat, hogy lágyítsa az ízét. Adhat hozzá egy kanál mézet vagy barna cukrot is, hogy kiegyensúlyozza a bors és a konyak erejét anélkül, hogy elfedné az ízeket.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 184Kcal
  • Carbo: 4.3g
  • Összes zsír: 12.5g
  • Telített zsír: 8.6g
  • Fehérjék: 1.4g
  • Szálak: 1.1g
  • Cukor: 2.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
Táplálkozási információk 1 adaghoz (98g)

Főzőedények

Főzőlap

Attribútumok

Fagyasztható
Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Adèle PeychesAdèle Peyches
Szerkesztőségvezető, aki már alig várja a telet, hogy élvezhesse a fondüt! A gasztronómia iránti szenvedélyes és mindig új kulináris gyöngyszemek után kutatva először jogot tanultam, mielőtt visszatértem első szerelmemhez: a jó termékek ízéhez és az asztal körüli megosztás öröméhez :)

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: