Hideg tészta cukkinipestóval, bivalymozzarellával és napon szárított paradicsommal

Name: Hideg tészta cukkinipestóval, bivalymozzarellával és napon szárított paradicsommal
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Hu
Ingredients: 200 g tészta; 40 g szárított paradicsom au naturel; 125 gr bivalymozzarella; Olívaolaj ízlés szerint; Só ízlés szerint; fekete bors ízlés szerint; A cukkini pestóhoz; 225 g cukkini; 25 g fenyőmag; 20 g extra szűz olívaolaj; 23 g reszelt parmezán sajt; 5 bazsalikomlevél; fél gerezd fokhagyma

szavazz most

Főétel

Nagyon könnyű

20 min

837 Kcal

Nagyon érdekes kombináció, amely egy finom hidegtál. A krémes tésztasalátánk cukkini pestóval, bivalymozzarellával (de a mozzarella fiordilatte is megteszi) és napon szárított paradicsommal könnyen elkészíthető, kiegyensúlyozott nyári első fogás: a napon szárított paradicsom savasságát a nyers cukkini pesto finom íze és a bivalymozzarella frissessége kontrasztolja. Ezt az ételt előre elkészítheted, és a hűtőben tárolhatod, hogy készen legyen a vacsora, de magaddal viheted a strandra is, ha egy finom ebédre vágysz akár a napernyő alatt is. Fedezd fel a receptet, lépésről lépésre elmagyarázzuk az összes lépést!

Anyagok

salátástál
vágódeszka
kanalak
turmixgép

Előkészítés

Előkészítés10 min

Főzési idő10 min

Főzzük meg a tésztát forrásban lévő sós vízben.
Szűrjük le, és futtassuk le hideg víz alatt, hogy a főzési folyamatot megállítsuk.
Közben készítsük el a cukkinipestót:
Mossuk meg a cukkinit, szárítsuk meg, vágjuk le a végeit, és reszeljük le. A vizet egy konyharuhában kinyomkodva távolítsuk el belőlük a vizet, és tegyük át őket egy turmixgépbe. Adjuk hozzá a parmezán sajtot, a fenyőmagot, a fokhagymát, a bazsalikomot, a sót és a borsot. Ezután keverjük krémesre.
A bivalymozzarellát és a napon szárított paradicsomot apró darabokra vágjuk.
Tegyük át a tésztát egy salátástálba, és adjunk hozzá 4 evőkanál cukkinipestót. Keverje jól össze 2 evőkanál segítségével, majd adja hozzá a mozzarellát, a napon szárított paradicsomot, a borsot és egy csepp olajat.
Tárolja a hideg tésztát cukkini pestóval, bivalymozzarellával és napon szárított paradicsommal a hűtőben, vagy tálalja azonnal.

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

Észrevételek

Meddig tárolhatom a hideg nyári tésztát?
Néhány napig a hűtőben. Ha közvetlenül a salátástálban tárolja, fedje le fóliával, ellenkező esetben tegye át a hideg tésztát egy fedeles edénybe.

Mi a legjobb formátum a hideg nyári tésztákhoz?
A tésztasalátát rövid tésztaformákkal javasoljuk elkészíteni: fusilli, mezze maniche, mezzi rigatoni, farfalle vagy orecchiette.

Mit használhatok bivalymozzarella helyett?
Darabokra vágott mozzarella fiordilatte vagy mozzarella cseresznye.

Hogyan lehet megpuhítani a szárított paradicsomot?
Ha szeretné, a napon szárított paradicsomot tíz percre vízbe áztathatja, mielőtt feldarabolja.

Mit használhatok a napon szárított paradicsom helyett?
Használhat félbevágott cseresznyeparadicsomot.

Elkészíthetem a hideg tésztát cukkinipestóval másképp is?
Persze. A cukkini pesto jól illik garnélarákhoz, cseresznyeparadicsomhoz, lazachoz vagy csirkéhez. Ön választja ki a legjobban tetsző kombinációt.

Mit tegyek, ha maradt cukkini pesto?
Készíthet belőle bruschettát előételként.