Hideg tészta avokádókrémmel, mandulával és cseresznyeparadicsommal: vegetáriánus és nagyon finom!

Összetevők

• 180 g tészta (mi mezze maniche)
• 1 avokádó
• 25 gr mandula
• 125 gr cseresznyeparadicsom
• fél citrom leve
• 10 g olívaolaj
• 15 g vöröshagyma (egy negyed kis hagyma)
• bors ízlés szerint

Anyagok

• Pot
• Villás
• Tál
• Salátástál
• Kés

Előkészítés

• Főzzük meg a tésztát forrásban lévő vízben. Szűrjük le al dente, és futtassuk le hideg víz alatt, hogy a főzést megállítsuk.
• Közben készítsük el az avokádókrémet: vágjuk finomra a hagymát, és tegyük egy tálba, adjuk hozzá az avokádópépet, és villával pépesítsük (a hagyma minden ízét átadja a krémnek).
  
• Most öntse a citromlevet, az olívaolajat és a borsot az avokádókrémre. Ezután keverjük össze.
• A cseresznyeparadicsomokat külön-külön négyfelé vágjuk, a mandulát pedig durvára aprítjuk.
  
• Most tegye a tésztát egy salátástálba. Adjuk hozzá az avokádókrémet, a cseresznyeparadicsomot és az apróra vágott mandulát.
• Keverjük jól össze (ha szükséges, sózzuk meg), és máris kész a krémes hideg tészta avokádóval, cseresznyeparadicsommal és mandulával!
  

Észrevételek

Meddig tartható el a hideg tészta avokádókrémmel?
A hideg tészta a hűtőben 2/3 napig eltartható. Ne feledje, hogy légmentesen záródó edényben tárolja, vagy a salátástálat fóliával fedje le.

Mit adhatok a hideg tésztához avokádókrémmel?
A hideg tésztához adhat tonhal- vagy lazackonzervet, uborkát vagy feta sajtot, ha vegetáriánusan szeretné elkészíteni a receptet.
Feta sajtot, ha a receptet vegetáriánusnak szeretné tartani.

Milyen tésztaformátumot használjak ehhez a fajta hideg tésztához?
Mi mezze maniche-t használtunk, de mindenféle rövid tészta megfelel (penne, fusilli, farfalle, rigatoni stb.).

Tálalhatom a hideg tésztát frissen készített avokádókrémmel?
Igen. De ha fogyasztás előtt fél órára a hűtőbe tesszük, még jobb lesz az íze.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték