Hideg tészta rukkola pestóval, cseresznyeparadicsommal és mozzarellával: a friss és gyors nyári recept

szavazz most
Főétel
Nagyon könnyű
35 min
896 Kcal

Először egy rögtönzött ebéd alkalmával próbáltam ki ezt a hideg tésztát rukkola pestóval, cseresznyeparadicsommal és mozzarellával a teraszon a barátokkal a nyár közepén. Kevés hozzávaló, semmi kedv a főzéshez és az igény valami friss és ízletes ételre: az eredmény nyári szokássá vált. A rukkola pesto enyhén fűszeres aromát ad, a cseresznyeparadicsom édességet és színt kölcsönöz, a mozzarella pedig lágy, krémes textúrával köt össze mindent. Könnyen elkészíthető, hidegen is tökéletesen tálalható, és az irodába vagy piknikre is ideális, az egyik legsokoldalúbb recept a melegebb hónapokban.

Összetevők

2

Anyagok

  • Főzőlap
  • Turmixgép
  • Salátástál
  • Kés
  • Vágódeszka

Előkészítés

Előkészítés20 min
Várakozási idő5 min
Főzési idő10 min
  • Hideg tészta rukkola pestóval, cseresznyeparadicsommal és mozzarellával: a friss és gyors nyári recept - Előkészítés lépés 1Főzzük a tésztát bő, sós vízben, gondosan követve a csomagoláson feltüntetett időt a tökéletes al dente főzéshez.
  • Hideg tészta rukkola pestóval, cseresznyeparadicsommal és mozzarellával: a friss és gyors nyári recept - Előkészítés lépés 2Közben alaposan mossuk meg a rukkolát, szárítsuk meg, és a fenyőmaggal, a parmezán sajttal és a lelkétől megfosztott fokhagymával együtt tegyük a turmixgépbe. Alacsony fordulatszámon turmixoljuk, hogy elkezdjük megalkotni a pesto alapját.
  • Hideg tészta rukkola pestóval, cseresznyeparadicsommal és mozzarellával: a friss és gyors nyári recept - Előkészítés lépés 3Adjunk hozzá egy csipet sót, csepegtessük bele az extra szűz olívaolajat, és addig turmixoljuk, amíg egy krémes, homogén állagú rukkola pestót nem kapunk.
  • Hideg tészta rukkola pestóval, cseresznyeparadicsommal és mozzarellával: a friss és gyors nyári recept - Előkészítés lépés 4Amikor a tészta megfőtt, szűrje le, és futtassa hideg víz alá, hogy megállítsa a főzési folyamatot. Tegyük át egy nagy salátástálba.
  • Hideg tészta rukkola pestóval, cseresznyeparadicsommal és mozzarellával: a friss és gyors nyári recept - Előkészítés lépés 5Mossuk meg a cseresznyeparadicsomokat, szárítsuk meg őket, és vágjuk négyfelé. A mozzarellát is vágjuk kockákra.
  • Hideg tészta rukkola pestóval, cseresznyeparadicsommal és mozzarellával: a friss és gyors nyári recept - Előkészítés lépés 6Ízesítse a tésztát a rukkola pestóval, a cseresznyeparadicsommal és egy csepp extra szűz olívaolajjal. Óvatosan keverje meg, hogy a szósz jól eloszoljon.
  • Hideg tészta rukkola pestóval, cseresznyeparadicsommal és mozzarellával: a friss és gyors nyári recept - Előkészítés lépés 7Tányérra tesszük, hozzáadjuk a kockára vágott mozzarellát, és tálaljuk. Elkészült a hideg tészta rukkola pestóval, cseresznyeparadicsommal és mozzarellával.

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Hogyan lehet a legjobban tárolni a hideg tésztát rukkolával, cseresznyeparadicsommal és mozzarella pestóval?

A frissesség és az ízek megőrzése érdekében a hideg tésztát légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőben, és 24 órán belül fogyassza el, hogy a mozzarella ne veszítse el a textúráját, a pesto pedig ne oxidálódjon.
A fenyőmagot dióval vagy mandulával helyettesítheti, hogy más ízvilágot kapjon, vagy egy kis citromlével frissebb, savasabb ízvilágot adhat hozzá.
Igen, ideális előre elkészíteni; javasoljuk, hogy a mozzarellát csak közvetlenül a tálalás előtt adjuk hozzá, hogy megőrizze krémes állagát.
A rukkolát alaposan mossuk meg és szárítsuk meg alaposan, használjunk jó minőségű extra szűz olívaolajat, és alacsony fordulatszámon turmixoljuk, hogy a pesto ne melegedjen túlságosan és ne legyen keserű.
Természetesen az olyan rövid tészták, mint a fusilli, a farfalle vagy a tortiglioni jól működnek, mert megtartják a szószt, de a teljes kiőrlésű vagy gluténmentes tészták is jó alternatívák.
Természetesen. A bazsalikomos pesto a leggyakoribb alternatíva, de egy cukkinis pesto is jól használható ebben a nyári receptben.
Igen, a mozzarellát helyettesítheti fetával, friss scamorzával vagy első sós sajtkockákkal, hogy más, de mégis friss ízt kapjon.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 896Kcal
  • Carbo: 59.8g
  • Összes zsír: 55g
  • Telített zsír: 14.9g
  • Fehérjék: 35.4g
  • Szálak: 5.1g
  • Cukor: 3.8g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 28
Táplálkozási információk 1 adaghoz (272g)

Főzőedények

Főzőlap

Attribútumok

Hűtőszekrényben tárolás
ételpazarlás elleni
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Minden nap elmerülök a főzés világában, új recepteket és ízeket keresek, amelyeket megoszthatok: a nagymama ételétől a legújabb ételtrendekig. Több mint 10 éve dolgozom az élelmiszerekkel kapcsolatos kommunikációban!

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: