Házi szilvalekvár mindössze három hozzávalóból? Igen, lehetséges, és nagyon finom!
Amikor a szilva eléri érettségének csúcsát, gyakran ez az a pillanat, amikor több kilónyi eladandó gyümölcsöt találunk . Túl sok ahhoz, hogy úgy fogyasszuk, ahogy van, túl jó ahhoz, hogy hagyjuk elromlani. Itt jön a képbe a lekvár! Ez a házi szilvalekvár recept az egyik legegyszerűbben elkészíthető, mégis édes kincset varázsol a gyümölcsből, amelyet egész télen élvezhet.
Szájban olvadó állagával és intenzív ízével a házi készítésű szilvalekvár igazi örömöt okoz. És nem kell profi tartósítónak lenned: mindössze néhány lépés, és máris lenyűgöző eredményt kapsz, zselésítőszerek és adalékanyagok nélkül. Egy kanálnyi vajas pirítósra, joghurt alapanyagként vagy akár muffintésztára kenve... bármit lehet)!
Alapvető összetevők
- 500 g szilva (kimagozva)
- 400 g porcukor
- 1 citrom leve
A konyhában 1 óra alatt
- Öntsük a kimagozott szilvát, a cukrot és a citromlevet egy lábasba. Jól keverjük össze.
- Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és főzzük kb. 30 percig, rendszeresen kevergetve.
- Azt, hogy mikor főtt meg, úgy állapíthatjuk meg, ha egy kis lekvárt teszünk egy hideg tányérra. Ha megdermed, akkor kész; ha nem, akkor főzzük tovább még 10 percig.
- Öntse a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le, és azonnal fordítsa meg, hogy jól eltartható legyen.
Miért ez a recept a sláger
- Ultraegyszerű: csak három összetevő, semmi felhajtás.
- Tökéletes állag: lágy, gyümölcsös és enyhén zselés a citromnak köszönhetően, amely aktiválja a természetes pektint.
Tippjeink a sikerhez (és a változatossághoz)
- A citrom segít a lekvárnak jól megdermedni, de ízléstől függően nem kötelező.
- A kristálycukor lassabban olvad, így a lekvár nem ég meg a felszínén.
- Ezt az alapot ízlés szerint más gyümölcsökkel (sárgabarack, őszibarack stb.) is kipróbálhatja.
Dióhéjban
Ez a házi szilvalekvár tökéletes megoldás a házi desszert vagy kenhető krém elkészítéséhez: gyors, ízletes és hű a nyári gyümölcsökhöz. Igazi szilvakoncentrátum minden üvegben. Testre szabható, ahogyan csak tetszik!
Adèle Peyches
Megjegyzések