Pisztácia pesto, egy egyszerű és ízletes szósz

szavazz most
Köret
Nagyon könnyű
5 min
479 Kcal

A világ legjobb pestóját keresi (természetesen a pesto calabrese mellett)? Akkor ne keressen tovább! A pesto di pistacchi, (nálunk inkább "pestoche"-nak hívják), szó szerint meghalni érte! Ez a könnyen elkészíthető recept mindössze néhány percet vesz igénybe, és garantáltan lenyűgözi a vendégeket, mert a hagyományos pesto alla genovese helyett más lesz. Tálalja ezt a pisztáciás pestót mártásként friss tésztára, vagy használja bruschetta feltétjeként - egyértelműen nem fog csalódni!

Összetevők

4

Anyagok

  • 1 daraboló

Előkészítés

  • Pisztácia pesto, egy egyszerű és ízletes szósz - Előkészítés lépés 1Tegye a pisztáciát, a friss bazsalikomot, a parmezánt, az olívaolajat és a fokhagymát egy aprítógépbe.
  • Pisztácia pesto, egy egyszerű és ízletes szósz - Előkészítés lépés 2Turmixoljuk simára. Szükség esetén sóval és borssal fűszerezzük.
  • Pisztácia pesto, egy egyszerű és ízletes szósz - Előkészítés lépés 3És már kész is a pesto! Jó étvágyat!

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Mennyi pesto jön ki ebből a receptből?

Ez a recept körülbelül 300 g pestót eredményez.
Egyszerűen több olívaolajat adhat hozzá.
Mi azért tartottuk ilyen állagúnak, mert tésztával akartuk főzni.
A tésztát nagy mennyiségű sós vízben egy perccel kevesebb ideig főztük, mint a csomagoláson feltüntetett idő. A főzővizet megtartottuk. Ezután fejenként kb. 2 evőkanál pestót adtunk hozzá, egy kevés főzővízzel hígítottuk a szószt, és a tésztát a szószban főztük készre.
Sóval és borssal pörkölt pisztáciát használtunk, így nem tettünk sem sót, sem borsot a készítményhez. Egyszerre csak egy kicsit fűszerezzük, hogy olyan ízt kapjunk, amilyet szeretnénk. Használhatsz Bronte pisztáciát is, amely Szicíliára jellemző, ahonnan ez a híres pesto származik.
A parmezánt helyettesítheti Grana Padanóval vagy akár Pecorinóval, ami kissé erősebb ízt ad.
Ez a pesto egy hétig eltartható a hűtőben, légmentesen záródó edényben. Újra felhasználhat például egy régi (tiszta) pesto szószos üveget.
Ezt a pestót tárolhatod a fagyasztóban, de ne habozz, hogy adagokat készíts, így minden alkalommal csak annyi lesz belőle, amennyire szükséged van.
Fedje be a pesto tetejét olívaolajjal, hogy tovább eltartható legyen, és megakadályozza az oxidációt.
A Ptitchefnél szeretjük ezt a pestót önmagában tésztával, de olívaolajjal hígítva bruschettában és pizzán is. A pesto tökéletesen illik a pisztáciás mortadellához és a burrata sajthoz. Találd meg a tökéletes párost, és add meg nekünk a legjobb ötleteidet a hozzászólásokban :-)

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 479Kcal
  • Carbo: 6.7g
  • Összes zsír: 40.9g
  • Telített zsír: 6.5g
  • Fehérjék: 16.1g
  • Szálak: 5.6g
  • Cukor: 3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Táplálkozási információk 1 adaghoz (79g)

Főzőedények

Turmixgép

Attribútumok

Fagyasztható
Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Juliette HessJuliette Hess
Már több mint 7 éve készítek gasztronómiai tartalmakat a Petitchef-nél.
Imádok utazni és új ételeket felfedezni, kipróbálni új gasztronómiai trendeket és új éttermeket megismerni.
Rajongok a tészta minden formájáért ❤ az udon tésztától a tagliatelle-ig, szeretek főzni velük, sőt otthon is elkészítem!
Jelenleg éppen a következő receptedet készítem, filmezem és fotózom, és remélem, tetszeni fog!

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: