Házi édes-savanyú barbecue stílusú szósz: egyszerű recept, pillanatok alatt elkészül

Name: Házi édes-savanyú barbecue stílusú szósz: egyszerű recept, pillanatok alatt elkészül
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Hu
Ingredients: 160 g ketchup; 55 g répacukor (vagy barna cukor); 120 g víz; 20 g almaecet (vagy vörösborecet); 10 g extra szűz olívaolaj; 2 teáskanál füstölt paprika; q.b. fekete bors

szavazz most

Egyéb

Nagyon könnyű

25 min

59 Kcal

A házi készítésű édes-savanyú grillmártás tökéletes megoldás arra, hogy az egyszerű ételeket intenzív ízű, ellenállhatatlan készítményekké varázsolja. Sűrű, fényes, az édes és a füstös íz tökéletes egyensúlyával ideális húsok, hamburgerek és ropogós sült krumpli kísérője, de a legjobb, ha sütőben vagy légsütőben sütött húsgombócok mázasításához használjuk. Én légsütőben sütött húsgombócok mázazásához készítettem, és az eredmény elképesztő volt: a mártás beborítja a felületet, karamellizált, enyhén ragacsos és hihetetlenül finom bevonatot képezve. A klasszikus amerikai barbecue-szószra emlékeztet, és tökéletes mártogatósnak is a chipshez, vagy sütés közben ecsetelni, hogy fényes, ínycsiklandó hatást érjünk el vele. Könnyen elkészíthető és kevesebb mint 30 perc alatt kész, ez az édes-savanyú mártás igazi kihagyhatatlan kellék lesz a konyhájában.

Összetevők

160 g ketchup
55 g répacukor (vagy barna cukor)
120 g víz
20 g almaecet (vagy vörösborecet)
10 g extra szűz olívaolaj
2 teáskanál füstölt paprika
q.b. fekete bors

Anyagok

Serpenyő

Előkészítés

Előkészítés5 min

Főzési idő20 min

Mérje le az összes hozzávalót, és helyezze őket a munkafelületre. Tartsa kéznél az egyes összetevőket, hogy az édes-savanyú mártás elkészítése rendezettebb, könnyebb és gyorsabb legyen.
Öntsük a vizet egy lábasba, és adjuk hozzá a répacukrot (vagy barna cukrot). Közepes lángon, folyamatos keverés mellett melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódik, hogy egy sima, szemcsés maradványok nélküli alapot kapjunk.
Keverje össze a ketchupot, az extra szűz olívaolajat, az almaecetet, a füstölt paprikát és a fekete borsot. Alaposan keverje össze, amíg sima nem lesz.
Forraljuk a mártást gyengén fel. Hagyja főni 18-20 percig, gyakran kevergetve, hogy megakadályozza az aljára tapadást, és hogy a barbecue-szósz megfelelően lecsengjen.
Ellenőrizze az állagot: a barbecue stílusú édes-savanyú mártásnak sűrűnek, fényesnek és intenzív színűnek kell lennie. Kapcsolja le a hőfokot, ha elérte a bársonyosságot.

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

FAQ ❓

Hogyan kell tárolni a házi édes-savanyú szószt?

Az édes-savanyú mártás tárolása egyszerű: miután teljesen kihűlt, tegye át egy légmentesen záródó edénybe vagy sterilizált üvegbe. A hűtőszekrényben 3-4 napig tárolható, miközben megőrzi az ízét és az állagát. Felhasználás előtt célszerű kissé felmelegíteni, hogy visszanyerje folyékonyságát és fényét.

Mik a tökéletes édes-savanyú mártás titkai?

A tökéletes édes-savanyú mártás eléréséhez elengedhetetlen az édes és savanyú komponensek helyes egyensúlyba hozása, hogy ne az egyik íz domináljon. A lassú párolás lehetővé teszi, hogy a barbecue stílusú édes-savanyú mártás természetes módon besűrűsödjön, és intenzívebb ízt fejlesszen ki. A gyakori keverés segít elkerülni a csomósodást és elérni a sima, sűrű és fényes állagot, amely ideális a húsgombócok mázazásához vagy a sült krumpli kísérőjeként.

Hogyan használjuk az édes-savanyú barbecue-stílusú szószt?

A barbecue-stílusú édes-savanyú mártás rendkívül sokoldalúan felhasználható. Használható sütőben vagy légsütőben sütött pogácsák mázazására, sülés közben bordákra és csirkére kenve, vagy ropogós hamburgerek és sült krumpli kísérőmártásaként. Sűrű állagának és beborító ízének köszönhetően tökéletes mártogatósnak is a nuggetshez és a szárnyasokhoz.

Milyen hozzávalókat adhatok hozzá az édes-savanyú szósz testre szabásához?

A barbecue stílusú édes-savanyú szósz testreszabásához adhat egy teáskanál mézet az édesebb jegyekért, néhány csepp szójaszószt az íz fokozásához, vagy egy csipetnyi chilit a csípős változathoz. Így olyan testre szabott édes-savanyú szószt készíthet, amely mindenféle ételhez tökéletes.