Görög stílusú moussaka

Összetevők

• 2 padlizsán
• 500 g darált bárányhús
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 bouquet garni
• olívaolaj

A paradicsomszószhoz :

• 5 paradicsom
• 1 teáskanál paradicsompüré
• só
• bors
• fahéj

A fehér mártáshoz :

• 15 g vaj
• 50 g liszt
• 50 cl tej
• 1 tojás

Anyagok

• 25cm-es lábas

Előkészítés

• A padlizsánokat jól megtisztítjuk, és 1 cm-es szeletekre vágjuk. Rendezzük el őket egy tepsiben, locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és 200°C-on 20 percig süssük.
• A paradicsomszósz :
  Tegyük az olívaolajat egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a meghámozott és kockára vágott paradicsomot. Adjunk hozzá sót, borsot, 1/2 teáskanál fahéjat és a paradicsompürét. Keverjük meg, és alacsony lángon kb. 15 percig pároljuk.
  
• Egy serpenyőben pirítsa meg az apróra vágott hagymát olívaolajon. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott bárányhúst, és pároljuk meg.
• Adjuk hozzá a paradicsomszószt, a felaprított fokhagyma gerezdeket és a bouquet garni-t. Keverjük jól össze, és főzzük közepes lángon körülbelül 15 percig.
  
• A fehér mártás :
  Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, és add hozzá a lisztet. Keverjük jól össze.
• Apránként adjuk hozzá a tejet, és keverjük jól össze habverővel. Ha a keverék túl csomós, használjunk turmixgépet. A tűzön addig keverjük, amíg a fehér mártás besűrűsödik.
  
• Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá egy felvert tojást, és keverjük meg élénken.
• Egy olívaolajjal megkent lábasban tegyük a padlizsánok felét az aljára. Adjuk hozzá a húst, és egyenletesítsük ki a felszínt.
  
• Tegyük rá a padlizsánok második felét, végül fedjük be a fehér mártással.
• Süssük 35 percig 180°C-on, vigyázva, hogy ne süssük túl.
  
• És már kész is a moussaka!

Észrevételek

A hagyományos recept: az igazi görög moussaka fehér mártás nélkül készült. Mostanában exportálták, és a szószt a tetejére adták, hogy még krémesebb legyen.

Intoleranciák/allergiák: Ha gluténmentes, tejmentes és/vagy tojásmentes diétát tart, akkor ezt a receptet a hagyományos módon, azaz a fehér mártás nélkül is elkészítheti.

Bárányhús: ez helyettesíthető darált marha- vagy borjúhússal.

Főzőedények

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték