Portugál stílusú tőkehal fritőz

Összetevők

• 400 g sótalanított tőkehal
• 800 g burgonya
• 2 tojás
• 4 evőkanál liszt
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 szál petrezselyem
• sütőolaj
• só
• bors

Előkészítés

• A tőkehalfiléket 10 percig főzzük forrásban lévő vízben.
• Főzzük a burgonyát forrásban lévő vízben 40 percig (vagy amíg átfő).
  
• Miután kihűlt, pürésítsük a burgonyát, majd adjuk hozzá a tojást, az apróra vágott petrezselymet és a felaprított fokhagymagerezdeket, és jól keverjük össze.
• Ha a hal kihűlt, pelyhesítse és távolítsa el a csontokat. Adjuk a burgonyás keverékhez a liszttel együtt, és jól keverjük össze.
  
• Vegyünk egy evőkanálnyit ebből a keverékből, és formáljunk belőle a kezünkkel krokettet.
• A kroketteket forró olajban minden oldalukon aranybarnára sütjük.
  
• És máris kész a portugál stílusú tőkehalsütemény!

Észrevételek

Gluténmentes: gluténmentes alternatíva lehetséges. Mindössze annyit kell tennie, hogy a lisztet kiveszi a hozzávalók listájából, és egy tojással kevesebbet ad hozzá (különben túl folyós lesz a tészta).

Nincs tőkehal? Használjon tőkehalat!

Hagyma: Adhat a tésztához apróra vágott hagymát.

Vigyázzon a sóval! Addig ne sózd, amíg meg nem kóstoltad a tésztádat! A tőkehal még mindig elég sós lehet.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték