Párolt szürke tőkehal, kagyló és borsó

szavazz most
Főétel
Nagyon könnyű
45 min
453 Kcal

A zsenge, ízletes húsért főzze a szürke tőkehalat párolva! Párolja néhány percig kagylóval és fehérboros mártással :-) Igazi csemege, és remek módja annak, hogy az egész családot megkedveltessük a halakkal! Köretként válasszon barna rizst és/vagy petrezselymes burgonyát.

Összetevők

4

Anyagok

  • Fedeles serpenyő vagy nagy serpenyő

Előkészítés

Előkészítés15 min
Főzési idő30 min
  • Párolt szürke tőkehal, kagyló és borsó - Előkészítés lépés 1Az olívaolajban pirítsuk meg a fokhagymagerezdeket. Amikor aranyszínű, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze.
  • Párolt szürke tőkehal, kagyló és borsó - Előkészítés lépés 2Adjuk hozzá a bort és a húslevest. Hagyjuk, hogy a keverék kissé besűrűsödjön. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
  • Párolt szürke tőkehal, kagyló és borsó - Előkészítés lépés 3Adjuk hozzá a szürke tőkehalfilét, a kagylót és a borsót, majd fedjük le. Főzzük alacsony lángon 10 percig.
  • Párolt szürke tőkehal, kagyló és borsó - Előkészítés lépés 4Vegye le a fedőt, és adja hozzá a friss petrezselymet (ízléstől függően körülbelül egy kis csokornyit). Fedjük le ismét, és főzzük 2 percig.

    Ezután, ha a mártás túl folyékony, vegye le a fedőt, és hagyja, hogy magas hőfokon tovább sűrűsödjön.
  • Párolt szürke tőkehal, kagyló és borsó - Előkészítés lépés 5És már kész is a párolt szürke tőkehal!

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Hogyan lesz különösen zsenge a szürke tőkehal?

Ahhoz, hogy a szürke tőkehal húsa zsenge legyen, alacsony hőfokon kell főzni, ami megőrzi nedvességét és ízét.
A kagyló nemcsak finom ízt kölcsönöz, hanem fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, így kiváló táplálékkiegészítő.
Igen, a fehérbort helyettesítheti zöldség- vagy halászlével, így alkoholmentes változatot kaphat, miközben az ízek mélysége megmarad.
A teljes kiőrlésű rizs ajánlott, mivel kellemes textúrát és rostokat ad hozzá, de választhatja a basmati rizst is az illatos ízekért.
A tőkehal akkor főtt át, ha a húsa átlátszatlan, és villával könnyen pelyhesedik. Általában 10 perc kis lángon elég.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 453Kcal
  • Carbo: 15.8g
  • Összes zsír: 18.6g
  • Telített zsír: 3.5g
  • Fehérjék: 46.7g
  • Szálak: 2.4g
  • Cukor: 1.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 10
Táplálkozási információk 1 adaghoz (369g)

Főzőedények

Főzőlap
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: