Vegetáriánus lasagne (nem fogod elhinni!)

Name: Vegetáriánus lasagne (nem fogod elhinni!)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Hu
Ingredients: 50g szójafehérje; 1 szál zeller; 1 sárgarépa; 1 hagyma; 2 gerezd fokhagyma; egy csepp olívaolaj; 15 g paradicsompüré; 350 g paradicsomkulacs; 200gr paradicsompép; 1/2 teáskanál barna miso; 1 teáskanál kakukkfű; 1 teáskanál oregánó; 1 babérlevél; 100 ml fehérbor; 1/2 kocka zöldségleves; 130 ml forrásban lévő víz (100 ml + 30 ml); Só; Bors; 70gr liszt; 60g vaj; 300ml tej; 1/2 zöldségleves kocka; 200ml forró víz; 1 teáskanál szerecsendió; Só; Bors; 8 lap lasagne

szavazz most

Főétel

Nagyon könnyű

1 h 40 m

444 Kcal

Az egyik kedvenc kényelmi ételünk? Kétségtelenül : lasagne ! De legutóbb egy vegetáriánus vegetáriánus ült az asztalunknál. Így, hogy neki is ízleni fog, úgy döntöttünk, hogy vegetáriánus lasagnét készítünk! A mi titkunk az ízletes, kiegyensúlyozott ételhez? A húst helyettesítsük szójafehérjével. Próbáld ki te is! Az alábbiakban mindent elmagyarázunk:

Anyagok

1 serpenyő
1 serpenyő
1 turmixgép
1 rácsos tál

Előkészítés

Előkészítés20 min

Főzési idő1 h 20 m

Vágja apróra a hagymát és a fokhagymagerezdeket.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a sárgarépát. Ugyanígy járjon el a zellerszárral is, miután megmosta. Tegye a zöldségdarabokat egy turmixgépbe, és pürésítse, amíg apró darabokat nem kap. Ha nincs turmixgépe, vágja a zöldségeket nagyon apró darabokra. Ez fontos a sima, krémes bolognaihoz.
Egy serpenyőben pirítsa meg a hagymát egy csepp olívaolajon, majd adja hozzá a fokhagymát, és pirítsa meg.
Adja hozzá a szójafehérjét, a paradicsompürét, a fehérbort, a misót, a leveskockát és a forró vizet, majd keverje össze. Főzzük néhány percig közepes lángon, amíg a fehérborban lévő alkohol elpárolog.
Adjuk hozzá a coulis-t és a paradicsompépet, és kis lángon, lefedve főzzük 20 percig.
Béchamel mártás :
Kezdjük a roux elkészítésével. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük simára.
Adjuk hozzá a zöldséglevest (kocka + forró víz összekeverve), a tejet, a sót, a borsot és a szerecsendiót, majd folyamatos keverés mellett hagyjuk besűrűsödni. Néhány perc múlva a mártás krémes állagú lesz.
Lasagne :
Helyezzen 2 lap lasagne-t a tál aljára. Tegye rá a bolognai mártást, majd zárja le egy réteg béchamel mártással. Ismételje ezt addig, amíg az összes hozzávalót el nem használja.
Tegye a lasagne-t a sütőbe 40 percre 180°C-on... és kész!

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

FAQ ❓

Mi a szójafehérje?

Más néven "texturált szójafehérje", szójalisztből készül. Kisebb és nagyobb darabokban is megtalálható. Nagyon gazdag növényi fehérjében, így tökéletes alternatíva a vegetáriánus ételekhez. Ha dehidratáltan vásárolja, egyszerűen áztassa be forró vízbe körülbelül tíz percre főzés előtt. Nagyon hasonlít a morzsolt csirkehúshoz.

Hol lehet szójafehérjét vásárolni?

Bioboltokban vagy a szupermarket biorészlegén találhatod meg. Biztosan kapható lesz csomagolva, de ömlesztve is.

Mi az a barna miso?

A barna miso egy japán élelmiszer. Ez egy erjesztett paszta, viszonylag sós ízzel. Szójababból, rizsből (vagy árpából), sóból, vízből és erjesztőanyagokból készül. Nagyon gazdag fehérjében, tökéletes fűszer levesek és mártásos ételek kísérőjeként!

Hol lehet barna misót vásárolni?

Barna misót bioboltokban vagy a szupermarket "világkonyha" részlegében találhat.

Hogyan tároljam a maradék vegetáriánus lasagne-t?

Tegye a vegetáriánus lasagne-t egy légmentesen záródó dobozba, és tegye a hűtőbe 2 napra.

Elkészíthető ennek a vegetáriánus lasagne-nak a vegán változata is?

Természetesen! A bolognaise esetében ellenőrizze, hogy a fehérbor vegán-e.
A béchamel mártáshoz a vajat növényi margarinnal, a tehéntejet pedig szójatejjel helyettesítheti.
Ami a lasagne lapokat illeti, azoknak garantáltan "tojásmentesnek" kell lenniük.