Vegetáriánus rizottó quinoával, vajdióval, mogyoróval és korianderrel - quinotto

Name: Vegetáriánus rizottó quinoával, vajdióval, mogyoróval és korianderrel - quinotto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Hu
Ingredients: 125g quinoa; 250g vajdió; 1 kocka zöldségleves; 40cl víz; 2 gerezd fokhagyma; 1 marék mogyoró (ízlés szerint); Néhány korianderlevél (ízlés szerint); 1 evőkanál olívaolaj; 1 teáskanál kömény; Só

szavazz most

Főétel

Nagyon könnyű

30 min

313 Kcal

Mi lehet megnyugtatóbb, mint a rizottó egy étkezéshez? Jaj, elfogyott a kerek rizs! Semmi gond, még mindig maradt egy kis quinoa, úgyhogy ideje kipróbálni más keményítőtartalmú ételeket is ;-) Most tehát itt az ideje, hogy elkészítsd ezt a köménnyel és olvadozó butternut-darabkákkal tálalt quinottót. Ne feledkezzünk meg a mogyoróról a ropogásért, és a fűszernövényekről a frissességért :-)

Anyagok

1 serpenyő

Előkészítés

Előkészítés10 min

Főzési idő20 min

Vágjuk fel apró darabokra a vajdiót (ha nem bio, hámozzuk meg). Ügyeljen arra, hogy a darabokat nagyon apróra vágja, hogy jól összeolvadjanak a rizottóval.
A zöldségleveskockát keverjük a forró vízbe, amíg fel nem oldódik.
Pirítsuk meg a fokhagymát olívaolajon egy serpenyőben.
Adjuk hozzá a quinoát, és pároljuk 2 percig.
Öntsük a zöldségalaplé felét a serpenyőbe, és keverjük össze.
Adjuk hozzá a vajdarabokat, a sót és a köményt.
Rendszeresen keverje meg, hogy a serpenyőben lévő ételek magukba szívják a zöldséglevest. Fokozatosan adagoljuk hozzá a maradék húslevest. 15-20 perc múlva a quinoának al dente-nek kell lennie, a vajdiónak pedig olvadnia kell.
Rendezzük el a rizottót egy sekély tálban.
Szórjuk meg néhány apróra vágott mogyoróval és apróra vágott korianderrel.
És már kész is van! Jó étvágyat!