Francia konyha

Összetevők: 2 leveles tészta 120g mandulapor 100g cukor 2 tojás 50g puha vaj 50 g csokoládéforgács 1 tojássárgája

Összetevők: 5 tojás 450 g burgonya 1 hagyma 300 g Savoyai Raclette sajt 4 szelet fehér sonka só bors

Összetevők: A palacsintatészta: 250 g liszt 1 csipet só 4 tojás 2 evőkanál olaj 50 cl tej 1 narancs leve Suzette vaj : 100 g puha vaj 50 g porcukor 1 evőkanál...

Összetevők: 250 g lencse 1,5 liter víz 1 burgonya 1 paradicsom 1/4 pirospaprika 1/2 zöldpaprika 1 hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 sárgarépa 100 g szalonna 8 szelet...

Összetevők: Mogyorós dakviz : 75 g mogyorópor 75 g porcukor 2 tojásfehérje 30 g cukor Praliné ropogós : 80g cukor 1 evőkanál víz 120 g mogyoró 80 g crêpes...

Összetevők: 3 póréhagyma 1 mogyoróhagyma 50 ml fehérbor 10 cl tejszín vaj só bors szerecsendió

Összetevők: 1/4 káposzta 2 sárgarépa 100 g majonéz 25 g cukor 25 ml almaecet só bors

Összetevők: 1/4 káposzta 200 g szalonna 50 cl víz 1 leveskocka

Összetevők: 150 g mascarpone 120 g cukor 1 teáskanál folyékony vanília 3 tojás 150 g liszt 1 tasak sütőpor 1 csipet só

Összetevők: A brióshoz : 500 g liszt 30 g cukor 15 g friss pékélesztő 2 tojás 22 cl tej 200 g vaj A crème pâtissière-hez : 50 cl tej 4 tojássárgája 125 g...

Összetevők: 250 g liszt 1 teáskanál só 10 g friss pékélesztő 12 cl víz 200 g lágyított, sózott vaj 150 g cukor 70 g cukor a tésztához

Összetevők: 300 g darált marhahús 1 hagyma 25 g kapribogyó 50 g uborka 1 teáskanál mustár 1 evőkanál ketchup só bors 3 tojássárgája

Összetevők: 2 bárány egér 1 hagyma 10 cl víz 1 evőkanál méz 1 evőkanál kakukkfű 1 teáskanál rozmaring olívaolaj só bors

Összetevők: 75 cl vörösbor 3 narancs 3 citrom 40 g cukor 1 fahéjrúd 50 cl limonádé 30 ml Cointreau (nem kötelező)

Összetevők: Kefta : 1 kg darált marhahús 1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 kis csokor petrezselyem 1 kis csokor koriander 2 evőkanál őrölt kömény 1 evőkanál...

Összetevők: A kekszes alap : 200 g keksz (Petits Beurre típusú) 80 g vaj A fehér csokoládé bajor mousse : 3 tojássárgája 40 g cukor 20 cl tej 2 lap zselatin...

Összetevők: 8 sárgabarack 250 g mascarpone 100 g cukor 3 tojás 190 g liszt 1 teáskanál élesztő 60 ml tej

Összetevők: 500 g bárányhús 1 hagyma olívaolaj 1 teáskanál őrölt gyömbér sáfrány só bors 1 gerezd fokhagyma petrezselyem koriander 15 cl víz 1 rúd fahéj Az...

Összetevők: 4 lap téglatészta 200 g friss sajt, például St Moret 6 szelet Bündnerfleisch 1 mogyoróhagyma 1 marék fenyőmag friss bazsalikom olívaolaj só bors

Összetevők: 1 mángorló tészta 220 g Maroilles 15 cl friss tejszín 1 tojássárgája só bors

Összetevők: 1 kenyérhéj 125 g mascarpone 25 cl tejszín 30%-os zsírtartalmú tejszín 1 vaníliarúd 30 g porcukor 125 g áfonya 125 g málna

Összetevők: Az alaphoz : 1 leveles tészta A choux tésztához : 25 cl víz 100 g vaj 1 teáskanál só 150 g liszt 4 tojás 1 tojás a barnításhoz Chiboust krém : 50...

Összetevők: 200 g friss kecskesajt 3 evőkanál méz 4 lap téglatészta 1 tojás kakukkfű olívaolaj

Összetevők: 2 makréla 3 evőkanál crème fraîche 1 evőkanál mustár Provence-i fűszernövények