Van egy kis olajbogyó a szekrényben? Így készítsen belőlük 28 ellenállhatatlan receptet
Mindannyiunknak van valahol a konyhában. A szekrény mélyén felejtett olajbogyókonzerv, amit "biztos, ami biztos" megvettünk... és soha nem használtuk. Pedig ezek a karakteres kis gyümölcsök rendkívül ízletes, gyorsan és egyszerűen elkészíthető receptek alapjává válhatnak.
Saláták, aperitifek, meleg ételek vagy rögtönzött szendvicsek: az olajbogyónak hihetetlen tehetsége van ahhoz, hogy bármilyen ételt egy szempillantás alatt feldobjon. Mielőtt tehát hagyná őket porosodni, miért ne adna nekik igazi helyet az ételeiben?
Íme néhány inspiráció.
Miért érdemel az olajbogyó többet, mint egy aperitif?
Az olajbogyót gyakran aperitifekhez társítják, de sokkal sokoldalúbb, mint gondolnánk.
Gazdag ízű, enyhén sós, fajtától függően néha gyümölcsös vagy akár citromos, és azonnal mélységet ad egy receptnek. Zöld, fekete, magozott vagy pácolt... mindenki számára van valami.
Tökéletes hozzávaló egy étel könnyed feldobásához.
További előnyük: sokáig eltarthatóak, és mindig készen állnak a felhasználásra. Igazi mindennapi szövetséges.
A mindennapi ételek újragondolása
Az olajbogyónak varázslatos ereje van: a nagyon egyszerű recepteket karakteres ételekké varázsolja.
Tökéletesek a :
- párolt ételek (csirke, zöldségek...)
- sós tortákhoz
- mediterrán ételek
Enyhén sós ízük kiemeli az ízeket anélkül, hogy túl sok fűszert kellene hozzáadni.
Egy apró részlet, amely mindent megváltoztat a tányéron.
Hogyan használjam őket megfelelően?
Hogy a lehető legtöbbet hozza ki ízükből, íme néhány egyszerű tipp:
- Ha nagyon sós az olajbogyó-konzerv, enyhén öblítse le.
- vágja fel őket darabokra, hogy jobban eloszoljanak a receptekben.
- az ízek kiegyensúlyozása érdekében kombináljuk enyhe összetevőkkel.
Megfelelő arányban, pont a megfelelő karaktert adják hozzá.
Szóval, kinyithatjuk ezt a dobozt?
Az olajbogyó régóta az egyszerű nassolnivaló szerepét tölti be, pedig egyértelműen jobbat érdemel.
Könnyen kezelhető, ízgazdag és rendkívül praktikus, lehetővé teszi, hogy számos receptet hozzon létre anélkül, hogy bonyolítaná az életét.
A leveles tésztával és az Ön által választott töltelékkel egy csodás, ropogós receptet készíthet, amelyet a vendégei imádni fognak! Ha eredetiségre vágysz, tálald koszorú alakban, és tökéletes lesz!
A múltkorról maradt egy kis gombánk, így ahelyett, hogy megsütöttük volna őket, úgy döntöttünk, hogy sütőben sütjük meg őket! De előbb megtöltöttük őket egy illatos keverékkel, pont úgy, ahogy mi szeretjük. A mozzának köszönhetően a keverék jól...
Mi lehetne jobb családi étel, mint a tagine ? Itt a csirke, a citrom és a zöld olajbogyó ízét kombináljuk. És ne felejtsétek el megszórni friss korianderrel azok számára, akik rajonganak érte ;-) Főzhetünk belőle búzadarát, rizst vagy párolt...
Ez a hideg burgonyás tonhalas pite valahol az orosz saláta és a tojásos mimóza között helyezkedik el. Nagyon egyszerű alapból készítettük: főtt burgonya, tonhal, savanyúság és majonéz. Ez a hideg burgonyás, tonhalas és majonézes lepény egyesíti az...
A vegyes saláták közül, amiket magunknak szoktunk készíteni, van egy, amit különösen szeretünk: a görög saláta! A "Horiatiki" néven is ismert salátát imádjuk a paradicsom, az uborka, a fekete olajbogyó és természetesen a feta, a görög sajt par...
Tökéletes étel egy gyors és ízletes étkezéshez. A spagetti alla puttanesca paradicsommal, olajbogyóval, kapribogyóval és szardellával készül: enyhén fűszeres, mediterrán ízű első fogás, amely pillanatok alatt elkészíthető (kb. 25 perc alatt az...
A szicíliai caponata minden bizonnyal az egyik legjobb padlizsánból, paradicsomból és hagymából készült pörkölt. Előételként bruschettán vagy húsok kísérőjeként tálalva gazdag és nagyon ízletes. Nyáron vagy télen is elkészíthetjük, hiszen hidegen...
A főzés főzés nélkül is lehetséges, egyszerű és mindenekelőtt finom! Próbálja ki tonhallal, tejföllel és olajbogyóval töltött paradicsomunkat! A mindössze 10 perc alatt elkészülő töltött paradicsom tökéletes előételnek vagy vegyes saláta részeként....
Ha egy könnyű, pehelykönnyű receptet keresel, amit bárhová magaddal vihetsz (aperitifre, piknikre...), a torta a legkézenfekvőbb választás! Itt úgy döntöttünk, hogy egy sós változatot készítünk, fekete olajbogyót és feta sajtot adva hozzá. Ez a...
A portugál konyha klasszikusa, a Bacalhau à Brás egy egyszerű, ízekben gazdag étel, amely a következőket ötvözi tőkehal aprított ropogós ropogós burgonya és rántottával krémes rántotta, mindez aromás pörköltbe csomagolva, aromás szaftos...
Aperitifnek vagy piknikre a tökéletes recept egyszerűen a torta! Itt egy olyan klasszikust mutatunk be, amely minden alkalommal sikert arat: sonkás, sajtos és zöld olajbogyós sütemény. Nagyon egyszerű elkészíteni, és az eredmény olyan nedves, hogy...
Vigyen egy kis napsütést az ételeibe ezzel a sonkás, olívás és napon szárított paradicsomossüteménnyel ! Illatos és tökéletesen nedves, ellenállhatatlan mediterrán ízeket ötvöz a skyrnek köszönhetően könnyű textúrával . A mohos sonkakockákkal, a...
Mi lehetne jobb módja egy napsütéses aperitif élvezetének, mint egy egyenesen provence-i recept? Fekete olajbogyó, kapribogyó, szardella... kitalálta, tapenádról beszélünk! Az elkészítése nagyon egyszerű, csak össze kell kevernie a hozzávalókat, és az...
Találtunk egy új receptet, amit padlizsánnal készíthetünk ! És igen, mi már csak azért is imádjuk a nyarat, hogy élvezzük ezt a zöldséget és mindenféleképpen elkészíthessük ♥ Ma tehát pirítósra vágott padlizsánszeleteket mutatunk nektek ;-)...
Válassza a csicseriborsó salátát tőkehallal egy könnyű, tápláló, teljes értékű és ízletes ételhez. Piknikre vagy munkába is elvihető. Könnyű és ízletes, készítse el ezt az ételt néhány perc alatt. Keverje össze, és már kész is! Nézze meg...
Ez a szardíniatorta az a fajta praktikus recept, amit szeretsz kéznél tudni. A tészta gyorsan elkészíthető egy turmixgépben , így a recept még egyszerűbb és könnyebben hozzáférhető. A sütőbe kerülve a sütemény kívülről aranybarna lesz, miközben...
Miért ne főzne magának egy kiadós, meleg és megnyugtató ételt ? Ezt ígéri ez a vegetáriánus pörkölt ! Nagyon könnyen elkészíthető, és a fehérbab hozzáadásának köszönhetően növényi fehérjében gazdag . Tálalás előtt pedig ne feledkezzen meg a...
A klasszikus tésztasaláta friss sajt hozzáadásával, hogy krémes és még ízletesebb legyen - az olaszok egyik kedvenc hideg nyári étele. A recepthez felhasznált hozzávalók nem igényelnek főzést (természetesen a tésztán kívül), így nagyon kevés időt...
A nagyon könnyen elkészíthető és gyönyörű látványt nyújtó sült spagettifészkek tökéletesen alkalmasak a vasárnapi ebédhez vagy bármilyen más különleges alkalomra . Olajbogyóval díszítve (ahogy mi tettük) húsvéti ebéd első fogásaként is jól megállják...
A "Spaghetti alla Fuoco di Bacco" egy gazdag és ízletes étel, amelyet Luigi Ammirati séf készített , aki a calabriai kulináris hagyományokat személyes hangvételű módon értelmezte újra. Ez az étel a gazdag és bőséges összetevők kombinációjával...
Egy egyszerű, ízletes tésztaételre vágyik, amitől rögtön otthon érzi magát? Az olívaszószos tészta az ideális válasz! Az olasz konyha igazi klasszikusa, nagyon könnyen elkészíthető és ízgazdag, tökéletes egy könnyű ebédhez vagy egy . Apróra...
Friss és illatos , mediterrán ízvilággal. Sokan szicíliai rizssalátának is nevezik, tekintettel az elkészítéséhez használt összetevőkre: tonhal, szárított paradicsom, citrom, fekete olajbogyó és extra szűz olívaolaj (egyesek mandulát is használnak...
Ha egy könnyű, de karakteres második fogást keres, a légben sült tőkehal cseresznyeparadicsommal és fekete olajbogyóval olyan választás, amely tudja, hogyan kell benyomást kelteni. A zsenge és lédús tőkehalfilé találkozik a citrom...
Itt van egy tajine tele zöldségekkel és növényi fehérjékkel! Ez egyben a seitan , a búza- vagy tönkölybúza-gluténból készült összetevő újfajta elkészítési módja is. Csicseriborsóval, burgonyával és sárgarépával kombinálva egy egészséges, teljes...
Ha egy olyan receptet szeretnél, amit könnyű elkészíteni, és nem pazarolod az ételt, próbáld ki a házi tésztasalátát! Elviheted piknikre, vagy becsúsztathatod egy táskába a munkahelyi ebédszünetben, és a megmaradt tésztád új életre kelhet! Variáld a...
Adèle Peyches
Megjegyzések