Tudja meg, hogyan készítsen házi fűszerkockákat: természetes, ízgazdag és hónapokig eláll a fagyasztóban.
Friday 17 October 2025 12:03 - Mirella Mendonça
A házi fűszerkockák készítése praktikus és egészséges módja annak, hogy a mindennapi recepteket ízesítsük anélkül, hogy tartósítószerekkel, színezékekkel és nátriummal teli ipari termékekre kellene hagyatkoznunk. Néhány friss hozzávalóból, például fűszernövényekből, zöldségekből és fűszerekből koncentrált alapot készíthet, amelyet formákban lefagyaszthat, és így levesekhez, szószokhoz, rizshez vagy húsokhoz felhasználható kockákat kap.
Amellett, hogy a házi készítésű kocka táplálóbb és természetesebb, az Ön ízléséhez igazítható, az Ön által legjobban kedvelt fűszerek és ízek kombinálásával. Így pénzt takaríthat meg, elkerülheti a pazarlást, és mindig kéznél van egy gyors szövetséges, amellyel bármilyen ételt valami különlegessé varázsolhat.
Összetevők
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 sárgarépa (lehetőleg bio)
- 2 póréhagyma (lehetőleg bio)
- 1 csokor friss petrezselyem (vagy koriander)
- 250 g gomba (ebben az esetben gombagomba)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 1 teáskanál paprika
- 1 teáskanál fűszernövény
- 1 fűszercsokor (vagy egy szál kakukkfű, rozmaring stb.)
Előkészítés
- Mossuk meg és távolítsuk el a zöldségek végeit. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Vágja őket durvára.
- A sárgarépát, a póréhagymát, a gombát, a hagymát, a fokhagymagerezdeket és a petrezselymet a lehető legapróbbra vágjuk (ez csökkenti a főzési időt).
- Öntsük az olívaolajat egy serpenyőbe. Adja hozzá a zöldségeket.
- Keverjük össze.
- Adjuk hozzá a fűszereket, és keverjük jól össze. Adja hozzá az aromás bouquet garni-t.
- Fedjük le a serpenyőt, és főzzük 30 percig alacsony/közepes lángon, rendszeresen kevergetve.
- Vegye ki a bouquet garni-t, és pürésítse a keveréket közvetlenül a serpenyőben, vagy tegye az egészet turmixgépbe.
- Tegye át egy jégkockatartóba, és tegye a fagyasztóba.
- Vegye ki a kockákat a tálcából, és tegye át őket egy fagyasztózacskóba, és felhasználásig tartsa a fagyasztóban.
- Ha nincs jégkockatartója, tegye át a keveréket egy tepsibe. Tegye a tálcát legalább 30 percre a fagyasztóba.
- Kockaméretű szeleteket készítsen, és tegye a tálcát 2 órára a fagyasztóba.
- Válassza szét a kockákat, tegye át őket egy vagy több fagyasztózacskóba, és tárolja a fagyasztóban.
- Egész évben használható, adalékanyagoktól mentes, házi készítésű húsleveskockái lesznek!
A teljes receptünk tippekkel csak alább található. Csak kattintson!
Mirella MendonçaA Petitchef (Portugália és Brazília) szerkesztői felelőse vagyok, és nagy szenvedéllyel rajongok az utazásért és a világ gasztronómiájáért, mindig új ízeket és élményeket keresve. Azonban, bár imádom felfedezni különböző kultúrák finomságait, édesanyám főztje mindig a kedvencem lesz – azzal az egyedülálló ízzel, amit csak ő tud megteremteni.
Megjegyzések