30 olyan ebéd, amit magaddal vihetsz a munkába, és melegítés nélkül is finom
Ha ebédet viszünk magunkkal a munkába, az nem feltétlenül jelenti azt, hogy unalmas vagy monoton ételeket kell ennünk. Néhány praktikus, friss és kiegyensúlyozott recept segítségével olyan teljes értékű ételeket készíthetünk, amelyeket nem kell felmelegíteni, és ebédidőben is ízletesek maradnak.
A rizses saláták, hideg tészták, tortillák, quiche-ek, kiadós szendvicsek, valamint a zöldségekből, tonhalból, tojásból vagy csirkéből készült ételek remek lehetőségek a heti menü változatosságára. Ezek a receptek nemcsak gazdaságosak, hanem segítenek jobban megszervezni a napi rutint, és garantálják a házias, könnyű és finom étkezést akár otthonon kívül is.
10 hideg levesrecept a tökéletes előételhez
Ha nem szeretnénk felmelegíteni az ebédünket, a hideg levesek tökéletesek, különösen nyáron.
Frissítse fel magát az étkezés kezdetén a híres spanyol hideg levessel: gazpacho! Lédús paradicsom, egy csipetnyi olívaolaj, egy kis fokhagyma a fűszerezéshez, és máris kész a friss, ízletes előétel. Ne habozzon ezt a gazpacho-t kis verrinekben...
Szereti a spanyol gazpachót? Imádni fogod a Salmorejo-t! Ez a sűrű, habos, hideg paradicsomleves egyenesen Córdobából (Dél-Spanyolország) származik, és aperitifként vagy előételként biztosan megmozgatja az ízlelőbimbóit. Ez egy rendkívül egyszerű,...
Nincs is jobb, mint egy jó hideg leves, ami hűsít az étkezés kezdetén! A mai levesünk uborka, mentával és fromage blanc-csal kombinálva az extra friss és ízletes eredmény érdekében. Nem is lehetne egyszerűbb. Mindössze annyit kell tenned, hogy az...
Ha forróságban is élvezni szeretnéd a leveseket, készítsd el hideg változatban! Ma elhozzuk nektek a borsóleves receptünket. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ez a főzés nélküli recept tökéletes verrines aperitifként vagy előételként egy hűtött...
Mindenki szereti a hideg levest, hogy egy forró napon elkezdje az étkezést! Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, a receptek pedig mindenki számára elérhetőek. Ma lehetőséget adunk arra, hogy paradicsomot és görögdinnyét keverjünk össze egy csipetnyi...
Hideg leves a forró napokon! Ha pedig a hagyományos spanyol paradicsomos gazpacho helyett ezt a retek + kecskesajt keveréket választanád :-) Könnyen és gyorsan elkészíthető ez a főzés nélküli recept. Csak tedd az összes hozzávalót egy turmixgépbe,...
Ne hagyja, hogy a neve megtévessze: az ajoblanco íze nem olyan, mint a fokhagyma . Ez a hideg leves Dél-Spanyolországból származik, és nyers mandulával készül. Finom íze és selymes állaga a nyár egyik legfrissebb ételévé teszi. A gazpacho és a...
Amikor a salátára gondolunk, az első dolog, ami eszünkbe jut, az a saláta, nem igaz? Ma egy eredeti felhasználási módot ajánlunk ennek az egészségünkre oly hasznos tápanyagokkal teli zöldségnek: egy leves, csicseriborsósalátával kísérve egy...
20 recept teljes értékű salátákra, szendvicsekre és egyebekre
Fedezze fel a saláták, szendvicsek, quiche-ek, piték és egyéb, munkába vinni tökéletes ételek praktikus receptjeit. Ezek ízletes ötletek, amelyeket nem kell felmelegíteni, és amelyek sokkal könnyebbé teszik az ebédidőt.
Egyszerű, bőséges és ízgazdag, ez a tehénborsó saláta , más néven kukoricabab vagy fekete szemű borsó, a portugál konyha elengedhetetlen kelléke! Gyakran készítik szép időben, és minden benne van, ami egy komplett étel összeállításához szükséges...
A rizssaláta az ideális recept egy piknikre! Nagyon egyszerű elkészíteni, és ugyanilyen egyszerűen bele lehet tenni egy táskába, hogy bárhová magaddal vihesd. Tökéletes ötlet, ha nem tudod, milyen ebédet vigyél magaddal a munkahelyedre. Ráadásul ez...
Ha egy olyan receptet szeretnél, amit könnyű elkészíteni, és nem pazarolod az ételt, próbáld ki a házi tésztasalátát! Elviheted piknikre, vagy becsúsztathatod egy táskába a munkahelyi ebédszünetben, és a megmaradt tésztád új életre kelhet! Variáld a...
Valami frisset keres ebédre? Íme a mi titkos receptünk a sikeres piknikhez: libanoni tabbouleh! Az ízek robbanása garantált ;-) A laposlevelű petrezselyemnek és a mentának köszönhetően az ízlelőbimbói lángolni fognak. Adj hozzá lédús paradicsomot,...
Sosem lehet elég egyszerű, egészséges recept a receptkönyvben, ugye? Különösen akkor, ha valamit keresel, amiből több ételt is el tudsz készíteni . Miért ne használhatnád tehát a búzadarádat kuszkuszsaláta készítéséhez ? Szezonális...
Ez a burgonyasaláta egyszerű, de ízletes alapanyagokat ötvöz, mint például feta , tojás, koktélparadicsom, olajbogyó és friss petrezselyem. Olívaolajjal és ecettel ízesítve ez egy könnyű és színes, a mediterrán konyha ihlette. Tökéletes kísérő...
Ez a könnyen elkészíthető quiche a tonhal és a paradicsom tökéletes keverékét ötvözi egy ízletes vacsorához. Gyorsan elkészíthető, mert nem mindig van időnk az ételek elkészítésére, egy szelet ebből a quiche-ből vegyes salátával tálalva tökéletes...
Ha a japán konyhakultúrára gondolunk, nyilvánvalóan a sushi, a ramen és még a híres okonomiyaki omlett is eszünkbe jut... De amit különösen szeretünk, az az onigiri ! Ez a kis háromszög alakú rizs ideális rágcsálnivaló, amelyet a japán konbinikban...
Mint tudjátok, a Ptitchefnél nagy rajongói vagyunk a quiche-eknek, amikor a nyári meleg beköszönt! A quiche a tökéletes étel, hogy elvigyük egy piknikre piknikre, ebédre a munkahelyen , egy aperitif vacsorára vagy egyszerűen főételként egy...
Van néhány tortillád, és nem tudod, mit kezdj velük? Készíts belőlük finom, egyszerű és gazdaságoslepényt ! Néhány tojással, tejjel, egy kis mozzarellával és szalonnával ropogós, rendkívül ízletes mini quicheket készíthetsz. Tökéletes aperitifnek...
A piknikszezon már a küszöbön áll, és mi lehetne jobb, mint a finom csomagolt ebédhez való finom csomagolások ? Ez az egyszerű és egészséges recept alapja a lazac főtt ( mikrohullámú sütőben hogy időt takarítson meg), sárgarépával és salátával...
Nem, a hamburger zsemle nem csak... hamburgerek készítésére való! Hideg szendvicsekhez is tökéletes, amelyeknek extra puha tapintást kölcsönöz :-) Ezt bizonyítjuk ezzel az új recepttel, melyben citromban és fűszernövényekben pácolt csirkét,...
Friss bagett: tökéletes termék az útközbeni szendvicskészítéshez! De ne vidd túlzásba a hozzávalókat. Itt a kacsamell füstösségét kombináljuk napon szárított paradicsommal, balzsamecettel és rukkolával. Az ízek kombinációja, amit imádni fogsz ;-)
Ez a színes tavaszi recept napsütést varázsol a tányérodra! A szendvicstortád sláger lesz a büfében! Már csak fel kell díszítened, mint egy tortát ;-) Ez egyértelműen az a fajta egyszerű, hatékony recept, amit mi a Ptitchefnél szeretünk: olyan...
Ha egy ízletes, gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú vacsoraötletre vágyik, ez a cukkinis szendvics tökéletes választás. A hagyományos kenyér helyett vékony szeletekre vágott és pizzás mozzarellával (vagy scamorza sajttal) sütött friss...
Nincs kéznél leveles tészta, és hirtelen quiche-re vágyik? Megvan a tökéletes megoldás: tortilla mint alap! Igen, az, amelyik megmaradt a fajita estéről! Ez rendkívül praktikus, könnyű és nagyszerű módja az időtöltésnek. Csak adj hozzá egy egyszerű...
A közel-keleti konyha rajongói ismerik a falafelek . Ezeket a kis vegetáriánus gombócokat, amelyek tele vannak ízekkel és rendkívül illatos csicseriborsóból készülnek, általában sütik. Ma azonban úgy döntöttünk, hogy a falafel egészséges , de...
A tönkölybúza és tonhal saláta egy friss, kiegyensúlyozott étel, amely bármilyen alkalomra tökéletes. Kiválóan alkalmas könnyű ebédnek, vagy gyors vacsorának, ideális választás azoknak, akik az ízek feláldozása nélkül szeretnének egészségesen...
Hogyan vigyük el az ebédet a munkahelyre
Ha ételt viszünk magunkkal a munkába, az remek módja annak, hogy egészségesebben táplálkozzunk, pénzt spóroljunk és elkerüljük az ebédidőbeli rohanást. Ahhoz, hogy az ebédünk ízletes és biztonságos maradjon, a titok a megfelelő edény kiválasztásában, a tárolásban és néhány apró figyelemre méltó részletben rejlik az összeállítás során.
A hideg saláták, mint például a rizs-, tészta-, kuszkusz-, csicseriborsó- vagy fekete bab-saláta, a legpraktikusabb választások közé tartoznak. Ideális esetben légmentesen záródó edényekben szállítsuk őket, és amennyiben lehetséges, a mártást külön vigyük magunkkal, hogy csak étkezéskor keverjük hozzá. Így az összetevők frissek maradnak, és nem fonnyadnak meg. Ahhoz, hogy az étkezés teljesebb legyen, érdemes fehérjeforrást is beépíteni, például tonhalat, főtt tojást, szálakra szedett csirkét, sajtot, csicseriborsót vagy lencsét.
A szendvicsek, a wrapok és a töltött kenyerek szintén tökéletesek egy mikrohullámú sütő nélküli ebédhez. Hogy ne legyenek túl nedvesek, jó tipp, ha száraz papírlapokat teszünk a kenyér és a krémesebb töltelékek – például majonéz, friss sajt, pástétomok vagy mártások – közé. Egy másik lehetőség, hogy a tölteléket külön vigyük magunkkal, és a szendvicset a munkahelyen állítsuk össze. A wrapok és a préselt szendvicsek általában jól bírják a szállítást, főleg ha sütőpapírba csomagoljuk őket, vagy megfelelő dobozokban tároljuk.
A quiche-ek, a tortillák, a sós piték és a frittaták kiválóak, mert hidegen vagy szobahőmérsékleten is fogyaszthatók. Elég, ha egyedi szeletekre vágjuk őket, és jól lezárt edényekben tároljuk. Nagyon jól illenek egy egyszerű salátához, nyers zöldségekhez, koktélparadicsomhoz vagy gyümölcshöz. Emellett kiváló választásnak bizonyulnak, ha előre elkészítjük őket, és a hét több napjára is készen tartjuk.
A hideg leveseket, mint például a gazpacho, a salmorejo, a hideg uborkaleves vagy az ajoblanco, palackokban vagy légmentesen záródó edényekben kell szállítani, lehetőleg jól lehűtve. A textúra megőrzése érdekében a kísérőket – például a krutont, a főtt tojást, a magvakat, a friss fűszernövényeket vagy a zöldségkockákat – külön kell tartani, és csak tálaláskor adni hozzá. Így a leves friss marad, és kellemesebb fogyasztani.
Az olyan ételek, mint a falafel, a sült gombócok, az onigiri, a töltött zöldségek vagy a hüvelyesekből készült ételek szintén kiválóan alkalmasak hideg ebédcsomagokba. Ezeket egyszerű mártásokkal lehet kísérni, például fűszeres joghurttal, humusszal, vinaigrette-tel vagy tahinival, amelyeket mindig kis tégelyekben kell szállítani, hogy az étel ne ázzon el.
Ahhoz, hogy mindent biztonságosan szállíthassunk, a legjobb egy hőszigetelő táskát használni, főleg akkor, ha az étel tojást, tonhalat, csirkét, halat, sajtot, joghurtot vagy majonézt tartalmaz. Ha a munkahelyen van hűtőszekrény, az ételt érkezés után azonnal be kell tenni. Érdemes a ropogós hozzávalókat, a salátaleveleket és a szószokat is az étkezés pillanatáig külön tartani, így biztosítva, hogy az étel frissebb, szebb és ízletesebb legyen.
Ezekkel az egyszerű óvintézkedésekkel változatos, kiegyensúlyozott és ízletes ételeket vihetünk magunkkal a munkahelyre anélkül, hogy bármit is fel kellene melegítenünk. A teljes értékű salátáktól a kiadós szendvicsekig, a quiche-ektől a hideg levesekig számos praktikus ötlet létezik arra, hogy a mindennapi ebéddoboz tartalmát házias, gazdaságos és finom ebéddé varázsoljuk.
Mirella Mendonça
Megjegyzések