Salmorejo, spanyol hideg leves

Name: Salmorejo, spanyol hideg leves
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 7
Cuisine: Hu
Ingredients: 1 kg paradicsom; 1 gerezd fokhagyma; só; 150 g zsemlemorzsa; 100 ml olívaolaj; Díszítéshez; 2 főtt tojás; nyers sonka

szavazz most

Előétel

Nagyon könnyű

15 min

230 Kcal

Szereti a spanyol gazpachót? Imádni fogod a Salmorejo-t! Ez a sűrű, habos, hideg paradicsomleves egyenesen Córdobából (Dél-Spanyolország) származik, és aperitifként vagy előételként biztosan megmozgatja az ízlelőbimbóit. Ez egy rendkívül egyszerű, főzés nélküli recept, amelyhez nagyon kevés hozzávaló szükséges. Hagyományosan sonkaszeletekkel és tojással a tetején tálalják, de csak rajtad áll, hogy a kedvenc ételeid szerint alakítsd ki :-)

Összetevők

1 kg paradicsom
1 gerezd fokhagyma
só
150 g zsemlemorzsa
100 ml olívaolaj
Díszítéshez
2 főtt tojás
nyers sonka

Anyagok

Blender

Előkészítés

Egy turmixgépbe tesszük a meghámozott és feldarabolt friss paradicsomot és a fokhagymagerezdeket. Turmixoljuk össze az egészet. Amikor már nem maradnak darabok, adjuk hozzá a sót, és turmixoljuk újra.
Ezután adjuk hozzá a zsemlemorzsát a keverékhez. Hagyjuk ázni 2 percig, hogy megpuhuljon.
Turmixoljuk újra simára. Ellenőrizze az állagot úgy, hogy egy kanalat belemárt a turmixgépbe.
Fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat, miközben a keveréket elkeverjük.
Ezt követően spanyol módra fogyaszthatja el, ha pácolt sonkadarabokat és keményre főtt tojást ad a táljához. A befejezéshez adjon hozzá egy kis olívaolajat.
És most már kész a Salmorejo!

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

FAQ ❓

Mi az a Salmorejo és miben különbözik a gazpachótól?

A salmorejo egy hideg spanyol leves, amely Cordobából származik. Sűrűbb és krémesebb, mint a gazpacho, amely általában folyékonyabb és sokféle zöldséget tartalmaz.

Melyek a Salmorejo elkészítéséhez szükséges alapanyagok?

Az alapvető hozzávalók közé tartozik 1 kg paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 150 g zsemlemorzsa, 100 ml olívaolaj és só, a körethez pedig keményre főtt tojás és pácolt sonka.

Mennyi idő alatt készül el a Salmorejo?

A Salmorejo elkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe, így ez egy gyors és egyszerű recept.

Személyre szabható a Salmorejo más hozzávalókkal?

Igen, személyre szabhatja a Salmorejo-t kedvenc összetevői, például zöldségek vagy fűszernövények hozzáadásával, a paradicsomos és kenyér alapanyag tiszteletben tartása mellett.