Nyári ebédcsomag: egyszerű receptek, amelyeket meleg időben könnyen magaddal vihetsz az irodába!
Talán már átéltétek ezt a helyzetet…
Dél van, meleg van, éhes vagy, a kollégád felajánlja, hogy „gyorsan szerez egy kis szendvicset”, és végül egy aprócska, kissé szánalmas, túlságosan drága salátát fizetsz ki… ami nem igazán laktat.
Pedig a hűtőben pont volt minden, amiből friss, színes, praktikus és sokkal kellemesebb ebédet készíthettél volna.
Mert nyáron nem feltétlenül vágyunk egy forró ételre, amit mikrohullámúban kell felmelegíteni. Valami ropogósra, frissre, egyszerűre vágyunk. Egy salátát, ami jól tartja magát, egy wrapot, amit evőeszköz nélkül is meg lehet enni, egy hideg quiche-t, szezonális zöldségeket, külön tálalt mártást… röviden: egy olyan ételt, ami még két megbeszélés között is meghozza az étvágyat.
Jó hír: egy nyári ebéddoboz elkészítése egyáltalán nem bonyolult!
Csak két-három trükköt kell ismerni, hogy elkerüljük a szivárgó dobozt, a teljesen elpuhult salátát vagy azt, hogy az étel egyáltalán ne tartson ki 18 óráig.
És ha egyszer megtanultuk a fortélyait… őszintén szólva, az irodai ebéd szinte egy kis nyaralássá válik :)
A sikeres ebéddoboz titka: a megfelelő alap
A nyári ebéddoboz legnagyobb hibája az, ha csak nyers zöldségeket teszünk bele.
Abban a pillanatban frissnek tűnik.
De két órával később már éhesek vagyunk.
Ha igazán laktató ebédet szeretnénk, inkább valami kiadós alapot válasszunk:
- Rizs
- Tészta
- Quinoa
- Búzadara
- Lencse
- Csicseriborsó
- Párolt burgonya
- Vagy akár teljes kiőrlésű kenyér szendvicshez vagy wraphoz
A szénhidrátos ételek teljes mértékben része lehetnek a mindennapi étrendnek, és a Manger Bouger szervezet még azt is javasolja, hogy lehetőség szerint válasszuk a teljes kiőrlésű vagy félig teljes kiőrlésű változatokat, mivel azok rostokban gazdagabbak.
Egyszerűen fogalmazva: egy tésztasaláta grillezett zöldségekkel, egy rizssaláta tonhallal, egy bőségesen megrakott taboulé vagy egy lencsesaláta egyáltalán nem „túl nehéz”.
Gyakran pontosan ez az, amire szükség van ahhoz, hogy elkerüljük a délutáni 15 órai energiacsökkenést
Egyszerű ételek, amelyeket könnyen magaddal vihetsz az irodába
Hogy ne kelljen minden reggel a hűtő előtt töprengeni, a legegyszerűbb, ha van néhány „biztos tipp” receptünk.
Olyanokat, amelyeket előző este elkészíthetünk, könnyen magunkkal vihetünk, és hidegen is fogyaszthatunk anélkül, hogy elveszítenék tápértéküket és ízüket!
A rizssaláta, az a nagy klasszikus, ami mindig kisegít
A rizses saláta tulajdonképpen a nyári ebéddobozok megtestesítője.
Előre elkészíthető, jól bírja a szállítást, bármivel variálható, ami éppen kéznél van, és igazán jól laktat.
Tehát tehetünk bele tonhalat, keményre főtt tojást, kukoricát, koktélparadicsomot, kockára vágott uborkát, olajbogyót, friss fűszernövényeket… és máris kész az ebéd!
A rizssaláta az ideális recept egy piknikre! Nagyon egyszerű elkészíteni, és ugyanilyen egyszerűen bele lehet tenni egy táskába, hogy bárhová magaddal vihesd. Tökéletes ötlet, ha nem tudod, milyen ebédet vigyél magaddal a munkahelyedre. Ráadásul ez...
A taboulé: friss és illatos étel
A taboulé-nak van egy hatalmas előnye: hűtőben néhány óra elteltével még finomabb lesz.
A búzadara magába szívja a citrom, az olívaolaj, a fűszernövények és a paradicsom illatát… és az eredmény friss, könnyű, de nem csalódást keltő.
Hogy még teljesebbé tegyük, hozzáadhatunk csicseriborsót, kockára vágott fetát, hideg csirkét vagy néhány pirított mandulát.
Valami frisset keres ebédre? Íme a mi titkos receptünk a sikeres piknikhez: libanoni tabbouleh! Az ízek robbanása garantált ;-) A laposlevelű petrezselyemnek és a mentának köszönhetően az ízlelőbimbói lángolni fognak. Adj hozzá lédús paradicsomot,...
A wrapok nagyon praktikusak, ha nincs kedvünk evőeszközöket használni
A wrap a legkiválóbb okos ebéd.
Reggel összetekerjük, jól becsomagoljuk, és megehetjük az irodában, a parkban, vagy akár két találkozó között is.
Az egyetlen buktató: a túl nedves töltelék.
Hogy elkerüljük a átázott tortillát, először kenjünk rá egy kissé vastagabb alapot: friss sajtot, humuszt, jól lecsepegtetett tzatzikit, citromos avokádópürét… majd adjuk hozzá a zöldségeket és a fehérjét.
A piknikszezon már a küszöbön áll, és mi lehetne jobb, mint a finom csomagolt ebédhez való finom csomagolások ? Ez az egyszerű és egészséges recept alapja a lazac főtt ( mikrohullámú sütőben hogy időt takarítson meg), sárgarépával és salátával...
A lencsesaláta, amely egész délután át kitart
Nem mindig jut eszünkbe, pedig a lencse tökéletes választás az ebéddobozba.
Jól megőrzik az alakjukat, hidegen is finomak, és remekül illenek a paradicsomhoz, a fetához, a friss fűszernövényekhez, a lilahagymához, a tonhalhoz vagy akár a keménytojáshoz is.
Ha egészséges, fehérjében gazdag étrendet keres, próbálja ki ezt a túrós lencsesalátát. Könnyen elkészíthető, előételként vagy melegebb napokon könnyebb ételként is tálalható. Ne felejtsd el hozzáadni a saját különlegességedet - minél színesebb, annál...
A sós sütemény: a mikrohullámú sütő nélküli irodák legjobb barátja
A sós süteménynek van egy hatalmas előnye: gond nélkül szállítható.
Nem folyik ki belőle a szósz, nem kell felmelegíteni, és nem is túl nehéz a doboza. Kivágunk belőle két-három szeletet, mellé teszünk egy zöldsalátát vagy néhány nyers zöldséget, és máris kész az ebéd.
Vigyen egy kis napsütést az ételeibe ezzel a sonkás, olívás és napon szárított paradicsomossüteménnyel ! Illatos és tökéletesen nedves, ellenállhatatlan mediterrán ízeket ötvöz a skyrnek köszönhetően könnyű textúrával . A mohos sonkakockákkal, a...
Meleg időben ügyeljünk a tárolásra
Nyáron az érzékeny élelmiszerek egyáltalán nem bírják, ha túl sokáig szobahőmérsékleten maradnak. Az ANSES emlékeztet arra, hogy a nem megfelelő tárolás vagy a hűtési lánc megszakadása elősegítheti a baktériumok szaporodását.
Néhány egyszerű szokást érdemes bevezetni:
- Az ételeket alaposan lehűtjük, mielőtt bezárjuk a dobozt.
- Érkezéskor azonnal tegyük az ételesdobozt a hűtőbe.
- Ha hosszú az út, használjunk hőszigetelő táskát jégtömbbel.
- Kerüljük el, hogy majonézzel, tojással, hallal, hússal vagy friss sajttal töltött dobozt napfénynek kitett íróasztalon hagyjunk.
Adèle Peyches
Megjegyzések