Burgonyasaláta feta sajttal, tojással és koktélparadicsommal

Összetevők

• 500 g burgonya
• 2 tojás
• 100 g feta sajt (vagy más sajt)
• 150 g koktélparadicsom
• 50 g olajbogyó (zöld vagy fekete)
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál ecet (vagy citromlé)
• só
• bors

Anyagok

• Edény

Előkészítés

• Helyezze a meghámozott, nagy kockákra vágott burgonyát egy edénybe hideg vízzel. Kapcsolja be a közepes-erős lángot. Amint felforr, főzze a burgonyát körülbelül 15 percig, vagy amíg puha, de még ropogós marad.
• Addig főzd a tojásokat egy fazék forrásban lévő vízben 9 percig.
  
• Vágja félbe a koktélparadicsomokat. Nyissa ki a feta sajtot, és morzsolja szét. Aprítsa fel a petrezselymet. Válogassa szét az olajbogyókat.
• Amint a burgonya megfőtt, szűrd le, és tedd egy tálalóedénybe. Amíg még meleg, ízesítsd a fele olívaolajjal, sóval és borssal. Óvatosan keverd össze.
  
• Adjuk hozzá a koktélparadicsomot, az olajbogyót, a petrezselymet és a morzsolt feta sajtot. Öntsük rá a maradék olívaolajat és az ecetet. Óvatosan keverjük össze.
• Helyezze rá a főtt tojásokat, és tálalja.
  
• Jó étvágyat!

Főzőedények

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték