Krémes avokádó majonéz keményre főtt tojással - nyers tojás nélkül

szavazz most
Köret
Nagyon könnyű
15 min
168 Kcal

Amikor a hőmérséklet emelkedik, a nyers tojással készült házi majonéz elkészítése már nem biztonságos. De ez nem jelenti azt, hogy le kell mondanunk a krémes, friss és ízletes mártogatósról. Ez az avokádós majonéz főtt tojással egyszerű, egészséges és kockázatmentes alternatíva, amely tökéletes a melegebb hónapokban, és egy szempillantás alatt elkészül. Az érett a hagyományos majonézhez nagyon hasonló simaságot biztosít, de könnyedebb, vegetálisabb ízzel. Ha főtt tojással kombináljuk, egyfajta természetes emulziót kapunk, amely ideális azok számára, akik biztonságosabb lehetőségeket keresnek az egész család számára, különösen nyáron. Sokoldalú recept, amely számos elkészítési módhoz alkalmazkodik: finom tonhalas- avokádós szendvicsekben, venezuelai arepákban aprított csirkével, vagy egyszerűen csak mártogatósként, nyers zöldségek vagy nachos kíséretében. A hűtőben néhány napig is jól eltartható, így praktikus választás, ha előre megszervezi az ételeket. Mi mást is kívánhatna ettől a nyers, tojásmentes majonéztől?

Összetevők

4

Anyagok

  • Botmixer vagy turmixgép

Előkészítés

Előkészítés5 min
Főzési idő10 min
  • Krémes avokádó majonéz keményre főtt tojással - nyers tojás nélkül - Előkészítés lépés 1A tojást 10 percig főzzük forrásban lévő vízben. Ezután gyorsan hűtsük le a csap alatt vagy egy jéggel teli tálban, és hámozzuk meg.
  • Krémes avokádó majonéz keményre főtt tojással - nyers tojás nélkül - Előkészítés lépés 2Hámozza meg az avokádót, és távolítsa el a magját. Tegyük a turmixgépbe az apróra vágott kemény tojással és az apróra vágott fokhagymával együtt. Adjuk hozzá a lime levét és a sót, és turmixoljuk simára.
  • Krémes avokádó majonéz keményre főtt tojással - nyers tojás nélkül - Előkészítés lépés 3Apránként öntse hozzá az olajat, miközben tovább veri, amíg krémes, homogén állagot nem kap. Ha túl sűrű, adjunk hozzá néhány kanál nagyon hideg vizet, hogy beállítsuk az állagát.
  • Krémes avokádó majonéz keményre főtt tojással - nyers tojás nélkül - Előkészítés lépés 4Kóstolja meg, és ha szükséges, állítsa be a sót vagy a savasságot, és kész!

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Hogyan használhatom ezt a krémes avokádós és keménytojásos szószt?

Ez a nyers tojásmentes majonéz nagyon praktikus és sokoldalúan felhasználható. Remekül illik halakhoz, tenger gyümölcseihez, friss salátákhoz vagy párolt zöldségekhez. Szendvicsek, arepák, wrapek alapjaként vagy egyszerűen pirítósra kenve is remekül működik. Sima textúrája és avokádós íze számos ételhez jól illik.
Ha szükséges, néhány órával korábban is elkészítheti, de a legjobb, ha még aznap elfogyasztja, hogy a legjobb állagát és ízét élvezhesse. Ha előre elkészíti, tálalásig tartsa jól lefedve a hűtőben. És ami nagyon fontos, ne felejtsd el hozzáadni a citromot vagy a lime-ot, ami segít lassítani az avokádó oxidációját.
Mivel avokádót tartalmaz, nem tartható el sok napig. Ha hidegen és zárt edényben tartjuk, körülbelül 24 órán át eltartható. Ezt követően elkezdhet megváltozni a színe és az állaga.
Nem tanácsos lefagyasztani ezt a szószt. Az avokádó nem jól tűri a hideget, és felolvasztva elveszíti azt a krémes állagot, amit ebben a receptben keresünk.
A fokhagymát ízlés szerint módosíthatja, vagy friss fűszernövényeket, például koriandert, metélőhagymát vagy petrezselymet adhat hozzá. Egy kis natúr joghurtot, mustárt vagy néhány csepp csípős szószt is adhat hozzá, ha más árnyalatokat keres.
Ideális esetben egy enyhe olívaolajat használjon, hogy az avokádó íze maradjon a fő összetevő. Ha a semlegesebb ízvilágot kedveli, használhat napraforgóolajat is.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 168Kcal
  • Carbo: 1.1g
  • Összes zsír: 16.3g
  • Telített zsír: 2.5g
  • Fehérjék: 2.4g
  • Szálak: 2.3g
  • Cukor: 0.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Táplálkozási információk 1 adaghoz (101g)

Főzőedények

Turmixgép

Attribútumok

Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Patricia GonzálezPatricia González
A főzés és a jó ételek szenvedélye, az életem a gondosan megválasztott szavak és a fakanalak körül forog. Felelősségteljes, de feledékeny. Több éves tapasztalattal rendelkező újságíró és író vagyok, és az ideális sarkot Franciaországban találtam meg, ahol a Petitchef írójaként dolgozom. Imádom a bœuf bourguignont, de hiányzik édesanyám salmorejo-ja. Itt ötvözöm az írás és a finom ízek iránti szeretetemet, hogy recepteket és konyhai történeteket osszam meg, amelyek remélem, inspirálni fognak. A tortillámat hagymával és kissé alulfőzve szeretem :)

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: