Könnyű majonéz keményre főtt tojással, olaj nélkül! tökéletes, ha nem ehetsz nyers tojást!

szavazz most
Köret
Nagyon könnyű
15 min
74 Kcal

Ahhh a majonézAz a híres szósz, amit szeretünk a mimózás tojás tetejére vagy ropogós chipshez tálalni...Keménytojás és görög joghurt alapú, finom és könnyű alternatívát találtunk ki. Tökéletes választás azok számára, akik szívesebben kerülnék a nyers tojást, és egyúttal kevesebb zsiradékot fogyasztanak ezzel a mártással, amely tökéletes szendvicsekhez, vagy akár piknikre szánt tészta- vagy rizssaláták szószaként :-)

Összetevők

4

Anyagok

  • 1 aprító/blender/mélyturmixoló
  • 1 serpenyő

Előkészítés

Előkészítés5 min
Főzési idő10 min
  • Könnyű majonéz keményre főtt tojással, olaj nélkül! Tökéletes, ha nem ehetsz nyers tojást! - Előkészítés lépés 1Dobja a tojásokat forró vízbe, és hagyja főni 10 percig.
    Miután kihűlt, használat előtt héjazza meg a tojásokat.
    *Nagyon hideg vízben gyorsabban is lehűtheti őket.
  • Könnyű majonéz keményre főtt tojással, olaj nélkül! Tökéletes, ha nem ehetsz nyers tojást! - Előkészítés lépés 2Tegye a keményre főtt tojásokat, a mustárt, a görög joghurtot, a borecetet, a sót és a borsot egy aprítógépbe.
  • Könnyű majonéz keményre főtt tojással, olaj nélkül! Tökéletes, ha nem ehetsz nyers tojást! - Előkészítés lépés 3Keverjük krémesre.
  • Könnyű majonéz keményre főtt tojással, olaj nélkül! Tökéletes, ha nem ehetsz nyers tojást! - Előkészítés lépés 4És kész is van! Ha szeretnéd, adhatsz hozzá apróra vágott metélőhagymát is!

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Meddig tartható el ez a majonéz?

Ez a majonéz tovább eltartható, mint a klasszikus nyers tojásos majonéz. Tegye a hűtőszekrénybe 3 napra légmentesen záródó edényben vagy fóliával lefedve.
Helyettesítheti 0%-os fromage frais-val vagy skyrrel.
Helyettesítheti az Ön által választott ecettel. Mi a sherry ecetet ajánljuk.
Ha szeretné, adhat hozzá citromlevet és apróra vágott metélőhagymát. Adhat hozzá fűszereket, egyéb fűszernövényeket stb. is.
Ahhoz, hogy a majonéz krémesebb legyen, többféle technikát kombinálhatunk: kezdjük néhány csepp meleg víz hozzáadásával, hogy elősegítsük az emulgeálódást, majd adjunk hozzá egy kis fromage frais-t vagy felvert fromage blanc-t a krémesebb textúra érdekében. Miután a majonéz megdermedt, néhány csepp ecetet vagy citromlevet is hozzáadhat, miközben néhány másodpercig erőteljesen felveri. A kulcs szintén az alaptechnikában rejlik: először nagyon lassan, vékony sugárban, szinte cseppenként öntse bele az olajat, miközben erőteljesen és egyenletesen keveri, hogy tökéletes emulziót és selymes állagot kapjon.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 74Kcal
  • Carbo: 1.2g
  • Összes zsír: 5g
  • Telített zsír: 1.2g
  • Fehérjék: 5.7g
  • Szálak: 0.2g
  • Cukor: 1.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Táplálkozási információk 1 adaghoz (61g)

Főzőedények

Főzőlap
Turmixgép

Attribútumok

Hűtőszekrényben tárolás
ételpazarlás elleni
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Juliette HessJuliette Hess
Már több mint 7 éve készítek gasztronómiai tartalmakat a Petitchef-nél.
Imádok utazni és új ételeket felfedezni, kipróbálni új gasztronómiai trendeket és új éttermeket megismerni.
Rajongok a tészta minden formájáért ❤ az udon tésztától a tagliatelle-ig, szeretek főzni velük, sőt otthon is elkészítem!
Jelenleg éppen a következő receptedet készítem, filmezem és fotózom, és remélem, tetszeni fog!

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: