Finom tiramisu-stílusú charlotte tojás nélkül

Összetevők

• 300 g piskóta
• 30 cl hideg tejszín 30% MG
• 200 g mascarpone
• 65 g porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 25 cl kávé

A díszítéshez :

• 10 cl hideg tejszín 30% MG
• 50 g mascarpone
• 15 g porcukor

Anyagok

• 18 cm átmérőjű csuklós forma
• Elektromos keverő

Előkészítés

• Bélelje ki a szivacsformát. A piskótákat a sima oldalukon gyorsan mártogassa a kávéba.
• Rendezze el a kekszeket a forma szélén (sima oldalával lefelé). Mártsa a piskótákat teljesen a kávéba, és bélelje ki a forma alját.
  
• Tegyük a lehűtött tejszínt, a mascarponét, a vaníliát és a porcukrot egy tálba. Gyorsan verjük, amíg a habverő nyomokat hagy, és a keverék sűrű lesz.
• Kanalazzuk a krémet a kekszekre. Szórjuk meg a tetejét kakaóporral. Áztassa a piskótát a kávéba, majd borítsa be vele a krémet.
  
• Ismételje meg a 4. lépést egyszer vagy kétszer, attól függően, hogy milyen vastag rétegeket szeretne.
• Befejezésül egy réteg áztatott piskótát teszünk rá, lapos felével felfelé. Fedjük le fóliával, és legalább 4 órán át hűtsük.
  
• A hideg tejszínt, a mascarponét és a porcukrot felverjük. Amikor a krém megszilárdult, tegyük át egy habzsákba. A krémből golyókat fújunk a charlotte-ra, és megszórjuk kakaóporral. Kész is van!

Észrevételek

Az összes tejszínt egyszerre is felverheti, és felhasználhatja a charlotte belső és külső részének megkenéséhez. Egyébként díszítsük a charlotte-ot, ahogyan szeretnénk :-)

Milyen friss tejszínt válasszak?
A tejszínhez teljes tejszínre van szükséged. Ne próbáld meg a 30%-os tejszínt alacsony zsírtartalmú tejszínnel helyettesíteni, mert a habod nem fog megemelkedni. Választhatsz crème fleurette-et vagy teljes dupla tejszínt is.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték