Flamenco-stílusú tojás burgonyával és chorizo kolbásszal

Összetevők

• 1 tojás
• 125 g paradicsomszósz
• 25 g főtt borsó
• 15 g fűszeres chorizo kolbász
• 1 kis burgonya
• 1/2 hagyma
• 1 fokhagyma
• só
• bors
• olívaolaj

Előkészítés

• A burgonyát megmossuk és héjában megfőzzük. A főzési idő a burgonya fajtájától és méretétől függően változik. Vegye ki a főzővízből, távolítsa el a héját, és vágja apró kockákra.
• A combokat vajjal kikent serpenyőben enyhén megsütjük. Kivesszük és félretesszük. A chorizót apró kockákra vágjuk, és enyhén megpirítjuk, csak annyira, hogy a zsiradék kioldódjon. Vegyük ki a chorizót, és tegyük félre.
• Ugyanebben a serpenyőben adjunk hozzá egy csipetnyi olajat, majd adjuk hozzá a megtisztított és felaprított hagymát és fokhagymát. Kis lángon pirítsuk meg. Ha sietünk, ne habozzunk egy kis vizet hozzáadni, hogy felgyorsítsuk a főzést.
• Amikor a hagyma világos aranyszínűre és puhára sült, hozzáadjuk a paradicsomszószt. 5 percig főzzük. Most adjuk hozzá a borsót + a chorizót + a burgonyát, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
  és főzzük még néhány percig, hogy az összes hozzávaló összeérjen.
• Egy kanál segítségével töltse meg az agyagedényt, és a közepén készítsen egy sekély lyukat, hogy a tojássárgája a tojás hozzáadásakor középre kerüljön. Törje fel a tojást, és óvatosan helyezze a keverék tetejére.
• Süssük 5 percig 180ºC-on, vagy amíg a tojásfehérje megdermed.
• Vegye ki a sütőből, és forrón tálalja. Díszíthetjük néhány levél petrezselyemmel, apróra vágott metélőhagymával, bazsalikommal, rozmaringgal... Válassza ki a legjobban tetsző fűszernövényt!
• És ennyi!

Észrevételek

A burgonya főzése: A burgonya megfőzésének ellenőrzéséhez szúrja meg a burgonyát egy hegyes késsel, ha a burgonya nehézség nélkül leesik, akkor kész.

Paradicsomszósz : A sült paradicsomszószt helyettesítheti natúr paradicsommal. Ebben az esetben le kell reszelni, és egy kis cukrot kell hozzáadni, hogy korrigálja a savasságot.

Főzőedények

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték